"四川首例火锅店收开瓶费被起诉"续:分两次退费

　　“关注消费新法新案”

　　系列报道

　　国外有开瓶费吗？

　　法制晚报报道，一些欧美国家也会收取开瓶费。

　　新西兰：除了少数几个豪华餐厅或者连锁饭店外，大部分餐馆都不征收开瓶费。一般餐厅会明示允许自带酒水。

　　美国：大部分餐馆不征收酒水开瓶费，但一些白酒俱乐部则会征收很高的费用。

　　埃及：一般没有人带酒水去饭店就餐，大家都有直接在饭店消费的习惯，很少发生开瓶费纠纷。

　　日本：对开瓶费没有什么特别的法律规定，人们一般不会把饮料带进餐馆。

　　昨日，成都商报独家报道了成都一家火锅店收取30元开瓶费被起诉一事后，引起网友热议。网友分为两派：一派是餐厅老板和工作人员诉苦餐饮行业经营的不容易，另一派则是众多消费者，认为餐饮企业小气，按规定就不应该收取开瓶费。家住水碾河的王先生称，他之前在御膳宫餐厅用餐被收取了50元的开瓶费，硬是分两次要回来了。

　　四川首位因收开瓶费被起诉的火锅店老板，昨日接受成都商报记者独家采访时表示：火锅店超过一半的利润来自酒水销售，一旦允许自带酒水，可能会出现亏损。

　　昨日下午，家住水碾河的王先生讲述了他在上周末被收取开瓶费的事情。王先生说，上周六晚上，他约了七八个大学同学小聚，知道最高法院的表态后，他专门关心了自带酒水问题，但他打了几个电话订餐，多家餐厅都明确表示禁止自带酒水。王先生最终选择了御膳宫这家餐厅，不过这家餐厅事先声明要收取100元的包间费。老同学相见，无酒不成席，一位同学从家里带了一瓶好酒让大家品尝。可酒刚一拿到餐桌上，服务员就说要收取50元的酒水服务费。后来，服务员端来了分酒器和酒樽，放下之后就走了。酒足饭饱之后，王先生让老婆付钱。收银员收取了50元酒水服务费，王先生觉得他们就喝了一瓶酒，不应该收取开瓶费，最终酒店退了王先生25元。

　　昨日下午，成都商报记者前往采访，王先生再次来到御膳宫要求退还另外25元。该餐厅负责人称：“我们提供酒杯、酒樽，还有斟酒服务。”不过，鉴于当天服务员并没有提供完善的服务，酒店方退还了王先生的另外25元酒水服务费。

　　火锅店张老板的一笔账

　　收入：

　　酒水收入:占10%-15%

　　包间费：占1%

　　开瓶费：仅几百元

　　菜品收入：占大部分

　　支出：

　　每月租金：8万元

　　员工工资：20万

　　员工住宿：1万元

　　税收：按照营业额的8.5%收取

　　水电费：成本的5%

　　利润：

　　菜品毛利润：50%

　　酒水纯利润：超50%

　　总结：火锅店每月10万元的利润，一半来自酒水

　　消费者何小姐的一笔账

　　6瓶王老吉：

　　超市每瓶卖4.5元，6瓶为27元

　　火锅店每瓶卖8元，6瓶为48元

　　6瓶雪花勇闯：

　　超市每瓶卖5.5元，6瓶为33元

　　火锅店每瓶卖9元，6瓶为54元

　　总结：自带饮料，消费者少花42元，节约了近一半的钱