默克尔成都逛菜市 5元买郫县豆瓣“拜师”学川菜
2014年7月6日,默克尔在成都印象餐厅学做川菜。图据四川日报
默克尔对成都土豆很感兴趣。
默克尔赠送给主厨的德产瓷壶。吕甲摄
默克尔沉稳、务实,每天起床第一件事是给丈夫做早饭,一位典型的巨蟹座女人。业余时间,她自己去超市采购、做饭、烤蛋糕,完全是一种邻居大婶的感觉。默克尔到访成都,市民们亲切地称呼她为“默孃孃”。
德国总理默克尔的第7次访华之旅,首站便选择了成都。6日早上,被成都网友亲切称作“默孃孃”的她抽空逛了盘神仙树菜市场,随后去成都印象餐馆向川菜大师“取经”,学习宫保鸡丁的烹饪方法。华西都市报记者获悉,默克尔一行在菜市场全程耗时14分钟,她自己买了一袋豆瓣酱、一两辣椒粉和一两八角,共花费人民币10元。
6日下午15时许,默克尔结束访川之行,前往北京。
第一站
神仙树菜市场
杂货铺买郫县豆瓣
自己付款5元人民币
早上10点50分,默克尔在随行人员的陪伴下,来到位于神仙树北路的农贸菜市场,她光顾的第一家店,是王明光的杂货铺子。
“她很和蔼,一直微笑,还和我握了手。”王明光说,德国总理来到铺位后,用英语问了句“这里什么最好?”从翻译口中明白后,王明光拿起一袋豆瓣酱递给默克尔,说“郫县豆瓣”。
默克尔又问:“多少钱一袋?”王明光比划出“5”的手势。随后,默克尔从左侧裤袋中摸出一把零钱,给了他一张崭新的5元人民币。王明光看见,默克尔的零钱共约100元,里面有一张50元、一张20元、两张10元和两张5元的人民币。
接过豆瓣酱,默克尔说了声“谢谢”,便往其左侧店铺走去。没走几步,一名德方工作人员又挑了一袋和总理一模一样的豆瓣。待他们离开后,王明光和老伴把钱装入白色塑料袋单独保存,“我们要留作纪念”。
买辣椒粉要“辣的”
和“土豆婆婆”握手
来到第二家摊位,默克尔再次以微笑和握手开场。她用手指着面前两种粗细不同的辣椒粉,“哪种是辣的,哪种是不辣的”?店主罗师傅解释说,左边粗的不辣,右边细的很辣。“没想到,她居然要买一两辣的。”罗师傅回忆道,默克尔自己拿着小勺子挖了两勺后,便让他算钱。
“她对八角很感兴趣。”罗师傅说,默克尔看见八角、花生、雪豆和黑豆后,连问他是什么食物,“我解释了好一会儿,她决定再买一两八角”。最终,默克尔共为两样佐料付款5元。拎着买来的东西,默克尔笑着做出“拜拜”手势告别。
穿过一排菜摊,默克尔抵达黄婆婆的铺子。“她看了会儿土豆,问我是不是新鲜的,是不是自己产的。”黄婆婆说,她告诉默克尔土豆是家里种的,很新鲜,默克尔还特意从过道中“挤”进来和她握手。
“她用中文说‘您好’,虽然不标准,但我听得懂。”黄婆婆说。
默克尔于11点04分乘车离开,前后共耗时14分钟。
第二站
成都印象餐厅
“拜师”学川菜
赠厨师“钻石级”瓷壶
在神仙树菜市场采购完佐料后,默克尔一行前往成都印象餐厅,学习川菜烹饪。为保证她的安全,烹饪课没有设在厨房和包间,而是在大厅靠右位置的偏厅进行。
“你今天教我做哪道菜?”默克尔问主厨张为。得知是宫保鸡丁后,她点了点头。然而,看见炒菜用的是电磁炉后,默克尔感觉“不太尽兴”,轻声“抱怨”:“我一直以为是在厨房里操作。”说完,她主动要求去厨房一探究竟。
手抓“油爆花生米”
直接放进嘴里嚼
“我是德国队的铁杆粉丝,视穆勒为偶像!祝贺德国队进入世界杯4强!”做菜前,张为的一番话,让默克尔倍感惊讶,她直呼“really?(真的吗?)”看见主厨害羞的笑容,默克尔点头说了两声“thank you!(谢谢)”。
在长约1.2米的餐桌上,摆放着干辣椒、豆粉、蛋清等11种食材和佐料。默克尔看见这些食材后,第一句便问哪种调料让人感觉嘴巴麻麻的,张为回答是“花椒”。在介绍到“油爆花生米”时,默克尔还用手抓了两颗,直接放进嘴里嚼。
从用豆粉抹鸡肉,到爆炒葱姜蒜,默克尔看得很认真,时而点头,时而凑过去闻两下。快起锅时,默克尔再次开口:“你教我炒的,和给客人炒的,有何不同?”张为解释说,主要是加入的干辣椒和花椒比例不同。
拒绝用勺子舀花生米
赠送德产瓷壶作礼
宫保鸡丁起锅后,默克尔拿起筷子吃了4口,边吃边赞“very good!(非常好)”。据张为回忆,默克尔的“四”次动筷,分别对准了鸡肉、姜片、花生米和葱。品尝完味道,默克尔又问了问餐厅的经营情况、订座率和员工人数。随后又端起盘子再度开吃。这一次,默克尔主要是夹花生米,可筷子却握得不好,夹了两次都没中。见此情形,张为建议她改用勺子,可默克尔拒绝了,连声说“no”。
临走前,默克尔向主厨和餐厅老板分别赠送了礼物。张为的礼品是一个黄色的瓷壶,底部有一串德文。华西都市报记者翻看包装盒和说明书发现,该瓷壶由德国Furstenberg烧制而成。据悉,这家工厂是德国极少数仍用手工制作瓷器的工厂,创立于1747年,以前曾为皇室烧制各种瓷器,有“陶瓷中的钻石”美誉。
揭秘
烹饪锅出自麦德龙200多元一个
成都印象餐厅店长王强介绍,关于默克尔到访,自己也是几天前才知道,“以前只知道一位重要外宾会来,但不清楚具体名字。”他告诉华西都市报记者,得知是默克尔后,他们去麦德龙买了口新石锅,价格为200多元。同时,他还透露,默克尔会用到的餐具,均为成都市食药监局一手负责。
本想教做回锅肉
怕爆油伤到客人
为何要教默克尔做宫保鸡丁?王强称,起初回锅肉才是餐厅的第一选择。“回锅肉是川菜代表,既好吃又好做。”他告诉记者,由于回锅肉下锅时,肉容易爆油,怕伤到德国总理,这才换成了宫保鸡丁,“这个也很容易,而且不会有烫伤危险”。
成都,一座外国政要争相来的城市
“政要游”成都版地图
自2004年起,成都便迎来外国元首访问潮。在成都,元首们最喜欢去哪里游玩?华西都市报记者根据公开资料,梳理了5位元首的成都行程,发现他们喜欢去的地方各不相同。有的青睐杜甫草堂,有的喜欢熊猫基地,还有的钟情于学校。
1、崇尚文艺型
代表人物:法国前总统希拉克、英国首相卡梅伦
游览地:杜甫草堂2004年10月8日晚,法国总统希拉克一行抵达访华首站——成都。这位颇通诗词的72岁老人,到达成都的第2天,便前往杜甫草堂,在1小时的时间里,他不仅多次赞赏文物保护得好,还评价杜甫铜像“很传神”。
2013年12月,英国首相卡梅伦访问成都。在他的行程单里,杜甫草堂、锦里和龙江路小学都榜上有名。其实,首相去草堂是有原因的。2011年,时任总理温家宝访英时,曾拜访过莎士比亚故居,而“诗圣”杜甫可以和莎士比亚的文学地位相匹配,所以才会访问杜甫草堂。
2、爱护动物型
代表人物:美国第一夫人米歇尔游览地:成都大熊猫基地今年3月24日,美国总统奥巴马夫人米歇尔·奥巴马来华访问,第二站便是成都。米歇尔带着两个女儿同游了成都大熊猫繁育研究基地。当目睹熊猫宝宝时,她还在留言板上写道:“感谢安排如此精彩的参观。我和我的家人在这里度过愉快时光。你们为保护和养育这一独特物种作出巨大努力。这是一项十分重要的工作!”
3、最爱校园型
代表人物:美国第一夫人米歇尔、英国首相卡梅伦
游览地:成都七中、龙江路小学和其他元首不同,美国第一夫人米歇尔的成都行程,是从成都七中开始的。在那里,她做了演讲,还向同学们学起太极。此外,2013年12月,英国首相卡梅伦来蓉访问时,也参观了龙江路小学。
4、亲民主妇型
代表人物:德国总理默克尔游览地:神仙树菜市场德国总理默克尔访川,从她的行程单中可以发现,这位德国“铁娘子”没有游览任何景点的计划,而是选择逛菜市场和学做川菜。7月6日早晨,她来到神仙树菜市场,买了一袋豆瓣酱、一两辣椒粉和一两八角,共花费人民币10元。
“政要餐”成都版美食
英国首相卡梅伦、美国第一夫人米歇尔、德国总理默克尔、英国前首相布莱尔……匆匆地,外国政要们来了成都又走了。美美地,他们都带走了自己心仪的成都味道。
华西都市报为各位读者精心制作了成都版“政要餐”的“六菜一汤”:2道冷菜、4道热菜,一味汤品,由于不清楚这些菜品在所在餐厅的售价,暂时以寻常“苍蝇馆子”的价格估计,寻常人去搓一顿“政要餐”,“六菜一汤”总价应该不超过200元。
热菜:宫保鸡丁
推荐人:德国总理默克尔亲民价:约18元
2014年7月6日,德国总理默克尔来成都专门学做的一道菜。学习完宫保鸡丁的做法,默克尔还拿起筷子吃了4口,边吃边赞“very good!(非常好)”。据成都印象餐厅的厨师张为回忆,默克尔的四筷子,分别对准了鸡肉、姜片、花生米和葱。
热菜:冒雪花肥牛
推荐人:美国第一夫人米歇尔亲民价:约38元
2014年3月,美国第一夫人米歇尔来蓉,在宽窄巷子体验了正宗的川味火锅。米歇尔一家的桌上准备了11道菜,包括澳洲S级肥牛2份,其余为大妙香菜丸子、大妙神豆花、鹌鹑蛋、大白菜、土豆、大妙手撕干笋、菇类拼盘、五种小菜各一份,外加一份小吃干面。米歇尔完全不怕辣,特别喜欢牛肉涮火锅的感觉,还特意加了一份澳洲雪花肥牛。
热菜:三洞桥鲢鱼
推荐人:西哈努克亲王亲民价:约48元
西哈努克亲王是新中国成立以来成都接待的首位外国元首。1965年9月22日,西哈努克亲王乘专机到达成都,当时负责接待的还是金牛坝招待所。西哈努克亲王特别对“叉烧鸡”、“三洞桥鲢鱼”、“糖桃仁”三个菜表示赞赏。特别是三洞桥鲢鱼,他一个人吃了一份的四分之一,并说:“味道真好”。
冷盘:樟茶鸭子
推荐人:美国前总统老布什亲民价:约28元
1985年10月老布什来访,那时他还是美国的副总统。老布什夫妇一直特别喜欢中国菜,在首都华盛顿他们的住所附近,有一家中国餐馆,布什一家人经常光顾。而来成都,老布什夫妇更是品尝了烤乳猪、炖鸡、樟茶鸭子、担担面……
冷盘:川北凉粉
推荐人:法国前总统希拉克亲民价:约8元
2004年法国总统希拉克访问成都,他说对四川有“两大崇拜”,一是邓小平,二是川菜。而川菜的美味,正是邓小平告诉他的。
希拉克在成都期间,酒店准备了33道菜:川北凉粉、鸡丝凉面、东坡肘子、仔姜樟茶鸭子、夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、麻婆豆腐、酱烧茭白……
例汤:香菜丸子汤
推荐人:英国首相卡梅伦亲民价:约18元
2013年12月,英国首相卡梅伦来蓉,特意前往成都的一家火锅店品尝色香味俱全的麻辣火锅,而他最爱的就是香菜丸子。卡梅伦走之后,这家火锅店顺势推出了888元首相套餐。当天值班的服务员也身价倍增,引发争议。华西都市报记者赖芳杰殷航实习生巨星
互动
网友:默姐在中国看半决赛吗?
@Tony-TopGun:据我的经验,豆瓣酱绝对是烧菜的利器,看来德国人已经知道了。
@在你眼睛看见幸福的倒影:豆瓣酱肯定是要做回锅肉才最正宗撒。
@毕姥爷帮帮忙:默姐在中国看半决赛吗?
@瑞德_汉德:我以为默大妈在巴西看球,原来跑中国取经来了,我还能买德国赢吗?
@魏晋的竹林:过去国外领导人访华大多会去沿海经济发达的城市,而从去年的卡梅伦到今年的米歇尔、默克尔访华都不约而同选择了成都,这说明了什么问题呢?华西都市报记者张路延
盘点
默克尔的中国足迹
默克尔2005年出任德国总理,8年多来已经7次访华,其中2012年更是两次访问中国。
这次访问,是默克尔第一次访问成都。不过,这位爱“旅行”的德国总理,除了北京之外,还曾访问过多座中国城市。
●第一次访华
2006年5月 北京、上海
第一次访华,除北京外,默克尔选择了上海。在上海期间,她参观了上海城市规划馆、徐家汇天主教堂,并参加了德国商会举办的“德国企业投资在中国”论坛,还体验了上海磁悬浮列车。
●第二次访华
2007年8月 北京、南京
第二次,默克尔去了南京。在南京,她参观了南京大学中德法学研究所,出席了“德中同行”活动的开幕式,还出席了南京西门子有限公司新工厂的开工仪式。这次南京之行,默克尔因为没有入住总统套房而选择了普通套房,得到了中国网民的称赞。
●第三次访华
2008年10月 北京
默克尔出席了24日至25日在北京举行的第七届亚欧首脑会议。
●第四次访华
2010年7月 北京、西安
这一次,默克尔访问了古都西安。她和时任中国总理温家宝与中德企业家举行了座谈,随后还参观了秦始皇兵马俑博物馆。
●第五次访华
2012年2月 北京、广州
第五次访华,默克尔去了广州。她和正在广东考察的温家宝与中德企业家举行了座谈,并共同参观了海瑞克(广州)隧道设备有限公司。
●第六次访华
2012年8月 北京、天津
这一次,默克尔访问了温家宝的故乡天津。温家宝全程陪同她乘坐京津高铁从北京来到了天津。默克尔在天津与两国企业家座谈,并出席了第100架空中客车A320飞机下线仪式。
●第七次访华
2014年7月6日首站成都
据《新京报》