默克尔：成都这里充满新的机会和可能性

　　7月5日23点45分，随着专机降落在成都双流国际机场，德意志联邦共和国总理安格拉·默克尔走下飞机，访华之旅正式在成都拉开序幕。据了解，此次是默克尔首次访问成都，官方代表团和经济代表团共有90余人随行。前往华仁社会发展中心与成都孩子亲切交流、在成都映象餐厅亲手操刀四川名菜宫保鸡丁、到一汽大众成都分公司看汽车产业的飞速发展……在蓉访问考察时间虽然不长，但是她的每一个微笑、每一个点头、每一次挥手，都是对这座城市的肯定。她说，成都的经济快速发展，极具吸引力，充满了新的机会和可能性。

　　赞成都极具吸引力

　　将继续密切关注成都发展

　　昨日，中国（四川）—德国新型城镇化论坛在蓉正式开幕，该论坛由四川省政府和德国联邦经济和能源部共同主办，包括林德集团、西门子等22家知名德国企业负责人，40多名德国在华企业负责人及80多位四川企业代表等共计240余人参加，就新型城镇化发展情况、新型城镇化及投资合作、产业发展机遇等内容展开了交流。默克尔在开幕式致辞中，对成都的新型城镇化建设大为赞赏：“成都，这里充满新的机会和可能性。”

　　在默克尔眼中，成都既是一座古老的城市，但又非常年轻和现代。“我知道成都是中国西南部最重要的城市之一。成都的传统能追溯到2000年前，另一方面它又是在迅速变化中的大都会。”默克尔说，如今中国中西部的经济增长之快，其中成都可谓极具吸引力。她也对成都的新型城镇化建设表示肯定，认为在这儿农村也得到了很好的发展。

　　默克尔还说，中国东部沿海地区较为发达，但中西部地区在发展过程中不能照搬沿海模式，这里充满了新的机会和可能性，应该重新寻找答案。

　　承诺将地球仪送赠成都孩子

　　让他们了解成都与柏林的距离

　　上午9点50分，在位于锦江区牛市口街道的华仁社会工作发展中心，中心主任陈曦明和12岁的文雅丽一起在中心大楼前，迎接默克尔这位贵宾。文雅丽将一束鲜花献给了默克尔并用德语问好，而默克尔则十分可爱地用不太熟练的中文回答她：“谢谢。”

　　“你好！”“你好！”走进发展中心，默克尔面带微笑，亲切地与在这里接受教育培训的孩子们逐一握手。虽然并不太标准，但默克尔努力的中文发音，让孩子们都十分高兴，小手挥舞着中国国旗和德国国旗，热情地欢迎默克尔的到来。

　　华仁社会工作发展中心由四川大学公共管理学院社会工作和应用心理学专业德籍教授张威博士创立，作为一个专业社会工作机构，主要面向儿童、青少年和家庭提供专业化社会工作咨询与服务。张威向默克尔介绍说，中心提供的咨询服务项目是将德国的教育学理念引入成都，截至目前已服务家庭共计约400个。“非常好！”听完介绍后，默克尔对社会发展中心的项目设计和发展方向都十分认同，也大赞中心的服务“十分专业”。

　　“你们是怎么联系到华仁中心参加培训的？”“你们感觉怎么样？能接受这样的教育模式吗？”默克尔与在发展中心接受咨询培训的家长和孩子们亲切交流。“你知道柏林在哪儿吗？”默克尔主动问小朋友们，有的孩子摇摇头。默克尔立刻决定赠送给了中心一份特殊的礼物——一个装有500欧元的信封。“里面的钱用来给孩子们买地球仪吧，让成都的孩子们了解中国有多大、德国在哪里、我们之间的距离有多远。”

　　进川菜馆学宫保鸡丁

　　吃后大赞“非常好”

　　成都美食的魅力让人难以抗拒，当然，连默克尔也不例外。11时05分，默克尔来到位于神仙树北路元华一巷的成都映象餐厅，学习四川名菜宫保鸡丁。

　　这次担当默克尔川菜老师的是成都映象餐厅的厨师长张为，年仅31岁的他已经是国家一级厨师，有14年的从业经验。“课堂”设在餐厅大堂，“上课”时，张为首先向默克尔悉心介绍了所有需要用的调料。“这是葱、蒜、醋、糖、花椒……”每介绍一样，默克尔都认真观看着调料的模样，不时还伸出手指想去摸摸看。当介绍到处理鸡肉用的“豆粉”时，默克尔睁大了眼睛，好像十分惊奇。

　　在示范炒制宫保鸡丁的过程中，默克尔一直兴致勃勃地观摩着，还通过翻译认真询问做菜细节、调料。仅仅四分钟，色、香、味俱全的宫保鸡丁成品出炉，默克尔立刻拿起筷子，品尝起来，而且一下就吃了两三口，停不下嘴，大赞“非常好！”放下筷子，默克尔向餐厅相关负责人了解了成都映象餐厅的营业情况以及川菜文化。随后，忍不住再次拿起筷子，又吃了两口，一盘菜足足吃掉了四分之一。

　　仅仅在餐厅大堂看一看川菜制作过程还不能满足默克尔的好奇心。虽然时间紧迫，但是默克尔仍然主动要求走进餐厅的厨房看一看。整齐排列的碗盘、丰富新鲜的食材、功用各异的调料，以及平时厨师们真正用来制作宫保鸡丁的大铁锅，都让默克尔看得兴致勃勃。

　　“我觉得回去后自己应该能把宫保鸡丁完整地做出来。”在结束了这堂美食课程后，默克尔还说，回到德国后可能很难买到花椒、豆粉等材料，有点担心能不能还原这道菜。在这些可爱的话语中，完全能感受到默克尔已经被川菜的美味所折服，也对成都文化充满了认同。

　　试乘新捷达

　　与一线青年员工亲切交谈

　　在位于龙泉驿区的一汽-大众成都分公司生产车间，这里一如既往的忙碌，一辆辆全新捷达正在生产线上拼接组装、成型下线。这里也是默克尔访问成都的最后一站。

　　下午2点，默克尔走进厂区，在展示区停留着一辆新款捷达汽车和一辆新款速腾轿车。在相关负责人进行介绍后，默克尔走向新款捷达汽车，坐进驾驶座，感受车内设计的舒适。下车时，默克尔频频点头，表示十分满意。

　　在沙盘边，公司的相关负责人分别就一汽-大众西南基地的布局建设、工艺文化等方面向默克尔进行了详细介绍。对一汽-大众及西南基地取得的丰硕成果，以及一汽-大众在创新科技、环保和社会责任等方面所起到的示范作用，默克尔都给予了高度评价。

　　在这个占地2000亩的分工厂内，拥有正式员工9000余名。默克尔也十分关注这些员工的培训工作。“每天工作内容有些什么？”“培训一些什么内容？”“家里支持在这里工作吗？”在基地新建成的培训中心，默克尔与一汽-大众西南基地的青年员工交流。

　　默克尔还了解到，去年，超过2万人次在这个培训中心进行培训，持续提高生产质量和标准。“正如在德国，高标准的培训是创新和强有力的工业生产的重要基石。很高兴看到这个标准模型能够符合中国的需要并且能够在像大众集团这样的企业中得到实现。”默克尔给出了如此高评价。

　　镜头>>>

　　成都厨师是德国球迷

　　一句“恭喜”让默克尔“笑开花”

　　在成都映象餐厅学宫保鸡丁，默克尔刚走进餐厅时，“老师”张为还有点紧张，气氛也不太好。在介绍完做菜需要的调料后，天性开朗的张为立刻想到了缓和气氛的最佳方法。

　　“祝贺德国队进入巴西世界杯的四强。”身为德国队球迷的张为，看准时机立刻跟默克尔道了声“恭喜”，气氛一下就变轻松了。张为还一连说了几个自己喜欢的德国球星。默克尔开心着回了句“真的吗？”不过她笑得那么高兴，可见她一点都不怀疑。

　　被成都孩子问“当总理累不累？”

　　在华仁社会工作发展中心，默克尔和成都的小朋友们亲切交谈。小朋友们看到默克尔从“电视里”走到身边，可激动了，纷纷提问，毫不怯场。12岁的丁浩小朋友询问默克尔，“当总理累不累？”默克尔听到这个问题顿时开心地笑了。“我平时在国内视察很多地方，在国外访问还面临着倒时差的问题，的确有一点累。”

　　而廖阳小朋友连番发问：“你快乐吗？”默克尔也幽默地说，虽然很多时候工作很忙，但是自己会调整心态，展现出快乐积极的工作状态，让身边的人也更有动力。

　　本报记者 余书婷

　　摊主王明光：

　　把摊位上最好的东西卖给了德国总理

　　尽管在电视上“经常见到默克尔”，经营干杂生意快20年的王明光依旧没想到自己“会把郫县豆瓣卖给了德国总理。”在默克尔离开后，王明光仍然难掩激动，“她比电视里看起来要瘦，当时她走过来最先跟我握手，那时我还没想到她会来买我家的东西，结果就真的买了。”

　　王明光告诉记者，默克尔在跟他握过手后就通过翻译问他，这个摊位上最好的东西是什么，“当时我想都没想，就说是郫县豆瓣。然后翻译问多少钱，我就跟她说5块，默克尔就从手里的小纸包里拿了5块钱纸币给我，我看了一下，这钱还是崭新的。”据王明光介绍，默克尔购买的是郫县生产的鹃城牌豆瓣，规格为227克一袋，“我觉得这是成都最正宗的豆瓣，又是川菜之魂，所以就想推荐给她尝一尝。”王明光说，在默克尔买了豆瓣之后，她的随行人员也购买了一袋，并用一枚硬币付了款，在王明光的展示中，记者看到这是一枚面值2元的欧元。作为第一个将郫县豆瓣亲手卖给德国总理的成都人，王明光也表示要将这5元的纸币和2欧元的硬币珍藏起来，“看到它们，就能想到以前还跟默克尔做过生意。”

　　默克尔在王明光处购买了豆瓣后，便来到了与之相邻的罗贤礼的摊位上，“当时她指着八角问我，能不能只买一点点，我说当然可以，然后她又指着辣椒面说这个也要买一点。”据罗贤礼回忆，因为当时旁边的人很多，电子秤又在另外一边的摊位上离得比较远，他就打算“不称了”，把这些干货送给默克尔，不过，默克尔却坚持要付钱，并问他5元钱可不可以，“其实这应该要不了5元，不过我看她手里虽然都是零钱，但最小的就是5块，就说可以可以，最后一激动，还忘了找钱。”罗贤礼说，第一面见到默克尔时就觉得她很亲切，“她当时离我那么近，我却来不及掏手机跟她合影，人家难得来一次，也没能拍照留个纪念，现在想想，还真是有些遗憾。”

　　默克尔参观神仙树农贸市场

　　亲付10元购买郫县豆瓣等调味料

　　昨日上午10时45分，在成都访问的德国总理默克尔来到位于神仙树北路17号的神仙树农贸市场，在这里，她依次参观了市场的干杂区、蔬菜区以及肉食区，并亲手付钱买下了郫县豆瓣，八角、辣椒面等调味料。据卖出调味料的摊主介绍，默克尔此次“采购”花费共计10元人民币，其随行人员同时购买的生姜、花生、花椒等价值200多元。

　　昨日上午10时45分，天上微微飘着小雨，默克尔乘坐的专车直接开进了神仙树农贸市场外面的小街，身着淡青色外套的默克尔款步而出，并径直走入农贸市场。记者在现场看到，默克尔在进入市场后并未第一时间挑选食材，而是先与市场一边等待已久的摊主与前来买菜的成都市民握手微笑。随后，在市民手中纷纷举起的镜头里，她开始了此次的“农贸市场之旅”。由于主要贩卖调味物品的干杂区紧贴农贸市场入口，这里也成了默克尔最先驻足的摊位，在干杂一区的两家摊位上，默克尔主动与摊主握手交谈，并最终向摊主王明光和罗贤礼分别购买了一袋郫县豆瓣、少许八角和一些辣椒面，据摊主介绍，默克尔在上述两家摊位的花费均为5元人民币。

　　在采购了郫县豆瓣等调味料之后，默克尔接下来参观了蔬菜区和肉类区，并向摊主提出鲜辣椒和香菇等是自家的还是买来的等问题，而在生肉区走了一圈后，她最后又去农贸市场的两家卤味店看了下烤鸡与甜皮鸭，但均未付钱购买。据农贸市场相关管理人员透露，在此之前，默克尔方面曾在一位杨姓摊主处预订了一只生鸡，不过昨日记者并未看到默克尔前往该店铺取货。截至昨日11时4分默克尔乘车离开，她在神仙树农贸市场停留的时间共计20分钟左右。

　　在默克尔“采购”的同时，其随行人员也没闲着。据旁边另一家干货摊位的摊主余秋容介绍，在默克尔购买豆瓣和辣椒面时，其随行人员也在她的摊位上购买了近200多元的干货，“主要是一些花生、海椒、生姜、花椒，他们指一种我就称一种，最后算下来大概有200多块钱。”而相邻的“龙记海椒面”摊主则告诉记者，默克尔的一位随行人员在她这里购买了几斤花椒，“她的中文说得好，我问她是不是德国来的，她就说是，还说自己是默克尔的助理。”该摊主说，这位随行人员购买的花椒总共28元，不过她并没有收钱，“她远道而来是客人，东西也不多，就送给客人了。”

　　本报记者 马玉宝

　　31岁成都厨师 教默克尔做宫保鸡丁

　　政要爱上川菜 成都美食越来越国际

　　“一周前我得知要当默克尔的川菜老师后，就开始练习宫保鸡丁，不是因为不熟悉做法，而是因为出于安全因素，现场上课是用电磁炉替代了传统的明火，火候的掌握、调味料的比例都将改变。”成都映象厨师长张为给默克尔“上课”结束后第一时间接受了本报记者的采访，他表示，成都映象在接到默克尔要来这里学习川菜的消息后，就开始做了精心的准备。“除了餐具、油锅、食材等面上的准备外，我们还得与各个职能部门衔接，确保万无一失。”“为了这30分钟，我们其实准备了300个小时，但能让大家品尝到最地道的川菜，什么都是值得的。”张为开玩笑地说。虽然年仅31岁，但张为已经有14年的从业经验。由于专注川菜，对川菜文化有自己的研究，张为此前也多次接待外宾，提供美食的同时也推广了成都美食文化。

　　作为此次默克尔访问成都学习川菜的“老师”，张为表示虽感荣幸但也有些许压力。“她刚进来的时候，我很紧张，气氛也有点拘束。我就想着，德国队刚进了四强，我本身又是德国队球迷，就跟她道了声‘恭喜’，说了几个自己喜欢的德国球星。她开心着回了句‘really？’气氛一下就变轻松了。”张为回想起当时的场景，笑声不断。“默克尔对川菜很感兴趣，我演示如何做宫保鸡丁时，她通过翻译认真询问做菜细节、调料，展现了德国人做事认真、严谨的态度。”

　　不是每个厨师都有机会给如此重要的政要做菜，在问及此次接待对张为以及整个餐厅的宣传效应时，张为直言：“我并不看重对自己的宣传，我更在意如何把川菜文化弘扬出去，如何让成都美食这张名片更闪亮。当她吃完后对我连续说几次‘very good’的时候，我很开心，因为让大家爱成都美食就是我的最大愿望。”

　　据成都映象的相关负责人表示，在众多成都的川菜馆中，他们之所以被选中作为默克尔学习川菜的餐厅，是因为成都映象提供正宗的川菜味道以及店内浓郁的巴蜀风情。记者在现场看到，餐厅内环境川味十足，有一砖一瓦的古朴，还有老成都生活风情的雕塑漫画。而窗外错落以竹木摇曳的青绿，让餐厅古香古韵又朴实清雅。“这家店今年将迎来十周年庆典，一直以来，公司以‘重温往日成都巷陌，回归道地川菜本味’为经营理念，以挖掘和承袭传统老成都川菜为己任，希望把浓郁的川西文化特征融入其就餐环境之中，让食客从视觉到味觉，都能感受到川菜文化的魅力。”该负责人表示，成都映象以深厚的传统蜀地文化来经营美食，不仅让默克尔体验到成都美食的魅力，还领略到成都的古老民俗文化。

　　川菜作为中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色，早已风靡全球。几年前，川式酸辣银鲟鱼就已经是法国前总统希拉克餐桌的“座上宾”了。去年英国首相卡梅伦访华，在访问成都期间，也特意抽空到一家火锅店品尝正宗川式火锅，爱上香菜丸子。今年，米歇尔携母亲与两个女儿访华，自然也没有在“美食之都”留下遗憾，在宽窄巷子“大妙”川味火锅店品尝了成都美食。不得不说，成都国际影响力不断提升的同时，美食作为成都一张闪亮的名片，也获得越来越多的关注。随着越来越多国际政要对成都美食的青睐，成都美食将受到更多国内外食客的关注和赞赏，进一步推动成都美食文化的传承和创新，实现成都美食国际化的传播与交流，打造成都国际美食之都。本报记者郝思菡

　　本版摄影 王熙维 张全能 于谭阳

原标题： 默克尔：成都这里充满新的机会和可能性