成都市场上这蛋那蛋的 小心概念蛋是“忽悠蛋”
消费者在超市选鸡蛋
记者调查：名字是由商家取的，没有行业统一标准;专家提醒：营养成分与普通蛋没差别
■天府早报记者赵雨欣实习生姚丹摄影李国东
成都市民徐大姐想买鸡蛋，却看着超市里品种繁多、名称稀奇的鸡蛋犯愁——不知从何时起，鸡蛋市场刮起了一股 “概念风”，“谷物营养蛋”“低胆固醇蛋”“维生素强化蛋”……经商家包装后，小小一枚鸡蛋不仅名字新奇，连出身都变得不平凡，功能更是堪比保健品。
然而，近日不少业内专家明确表示，目前市场上的 “概念蛋”大多都是一种商业炒作，在营养价值方面几乎和普通蛋没有差别。市民在购买时还需保持理性，不要一味求贵求新奇。
走访“概念蛋”攻占超市，菜市场难寻踪影
昨日，天府早报记者走访成都各大超市发现，目前市面上的普通鸡蛋越来越少，但各种名目的“概念鸡蛋”却处于市场竞争的上风。
在春熙路某超市的鸡蛋专柜，记者发现几乎没有普通鸡蛋的身影，供市民选择的全是各类形形色色的“概念鸡蛋”。粗略归纳，这些“概念蛋”大体可分为四大类：一是打绿色纯天然牌，比如无公害鸡蛋、绿色鸡蛋;二是打农家牌，如柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋等;三是纯粹宣扬概念，比如谷物营养蛋、初产蛋等;四是主打功能牌，比如富硒蛋、维生素蛋、低胆固醇蛋等。
各商家为推广“概念蛋”也是花样百出，宣传词看得人眼花缭乱。其中，谷物蛋则极力宣传其鸡蛋内亚麻酸和DHA的含量，声称引用日本技术强化营养;生态蛋则打出“五个标准不添加激素抗生素、新鲜可溯源”的标语;野外散养的土鸡蛋号称“野生放养鸡、以草虫谷物为食、野鸡中的战斗鸡”，让人瞠目。
这些“概念蛋”不仅被商家包装得个个都怀有十八般武艺，身价也在节节攀高。从市场走访情况看，“概念蛋”比普通蛋的价格贵了不少，甚至有些贵出两三倍。在成华区一家大型超市里，20枚一盒的各品牌概念蛋售价都在36元以上，其中一款名为“薯类营养谷物蛋”的鸡蛋每枚售价超过5元。
但与超市的火爆不同，记者走访的成都部分农贸市场发现，多以散装土鸡蛋为主，差别只在产地不同，但类似于“谷物营养蛋”等“概念蛋”却少见踪迹。一位在锦江区市农贸市场销售鸡蛋的李姓商贩告诉记者，“概念蛋”价格高、包装好，大多被作为礼品馈赠，定位高端，在农贸市场上打不开销路。
市民营养价值不清楚，但买贵的肯定不会错
天府早报记者在走访中发现，不少市民对于“概念蛋”的销售颇为认同，“存在必有其意义，也许真如商家描述的”“买贵的总不会错，一份价钱一分货”“营养价值不太清楚，但却是看着比普通鸡蛋有营养……”
昨日上去11点，记者在春熙路某大型超市鸡蛋专柜观望了10分钟，竟然发现有20多名顾客上前购买各种“概念蛋”。超市负责人也向记者证实，从销量看，虽然这些“概念蛋”的价位不低，但不愁销量，“卖得挺快，一是和鸡蛋包装有关系;另外一个原因是现在的人都注重养生，比普通鸡蛋贵不了多少的情况下，会选择更好的，加上顾客爱跟风，卖得快的口碑好。”
市民田阿姨告诉记者，“概念蛋”不管在包装还是宣传上，都会让人有心理暗示，激起自己的购买欲，“听上去很营养，看上去也挺舒服”。市民蔡大爷也表示赞同，称“概念蛋”虽然要贵一些，但确实吃起来香味更浓、口感更滑，“连续3个星期，都只买‘概念蛋’了。”市民郑女士补充说，商家的宣传主要是集中在营养和安全方面，“知道消费者需要的是什么，我更乐意选择‘概念蛋’。”
值得注意的是，尽管不少市民对“概念蛋”认可度高，但“概念蛋”到底好在哪里，却没有市民能答得上来。至于如何辨认普通蛋和“概念蛋”的营养价值?这个近乎专业性的问题，大多数市民要么笑而不答，要么称自己其实根本不懂。更有的市民坦言“大家买什么，我就买什么，买贵的肯定不会错”。
商家没有行业统一标准，喜欢怎么叫就怎么叫
名目繁多的“概念蛋”到底好在哪里?普通消费者固然无力鉴别，但超市方面同样说不出所以然。
春熙路附近一家大型超市市场部负责人告诉记者，对于维生素强化蛋、谷物蛋等概念蛋，目前市场上还没有任何行业标准，也没有相关的检测要求。市场上售卖的这些五花八门的鸡蛋品种，大多都是商家自己想出来的名称。这意味着，“商家想怎么叫就怎么叫。”
双流白家批发市场一位负责人表示，如果鸡蛋要打出无公害农产品或者绿色食品的标志销售，就必须具备正规检测机构的检测报告，检测内容包括各项重金属、抗生素以及农药残留。但如果鸡蛋产品不以无公害农产品等身份流通销售，那么，“这类鸡蛋一般在销售过程中无需提供相关的检测报告。”
锦江区农贸市场从事鸡蛋销售的李老板坦言，普通鸡蛋的利润空间很小，而卖“概念蛋”则不然，“概念蛋利润空间是普通蛋的好多倍，多售往超市，农贸市场很少有人买。”至于“概念蛋”畅销的原因，多为从事鸡蛋销售的老板表示，超市中出售的鸡蛋市场准入门槛较低，商家只需要出具鸡蛋检验检疫证明、食品流通许可证和动物防疫合格证即可，对于鸡蛋的抗生素、重金属等项目的检验还存在很大的空白区。
■专家提醒
“概念蛋”和普通蛋在营养价值上没有差别
“概念蛋”到底有没有更高的营养?不少业内专家对此均明确表示，目前市场上的“概念蛋”大多都是一种商业炒作，市民在购买时还需擦亮眼睛保持理性，不要一味求贵求新奇。
成都市第三人民医院营养科临床营养师余婉婷表示，“概念蛋”和普通鸡蛋相比，从营养成分表可一窥究竟。三大产能营养素中，普通鸡蛋碳水化合物、蛋白质较高，“而‘概念蛋’只是脂肪高一些，钠少一些，两者能量相差不多。”此外，概念蛋价格远高于普通鸡蛋。另外，余婉婷认为，“鸡蛋按照大众的喜爱程度而言，无非是散养土鸡蛋和圈养洋鸡蛋。但两者在营养价值上并无明显差别。”
同时资料显示，目前我国针对鸡蛋的标准共有两个，分别是《鲜鸡蛋卫生标准》和《无公害鸡蛋标准》。有业内人士表示，这两个标准均是从食品安全的角度进行规范，如养殖环境达到了无公害的标准，就申请无公害标志，若养殖环境达到了有机食品的标准，就申请有机食品认证。“目前还没有见过任何一份检验报告，证明土鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高。”
买“概念蛋”的理由
“听上去很营养，看上去也挺舒服”“‘概念蛋’虽然要贵一些，但确实吃起来香味更浓、口感更滑”“商家的宣传主要是集中在营养和安全方面，知道消费者需要的是什么，我更乐意选择‘概念蛋’”“大家买什么，我就买什么，买贵的肯定不会错”
■专家提醒
“目前市场上的 “概念蛋”大多都是一种商业炒作，市民在购买时还需擦亮眼睛保持理性，不要一味求贵求新奇。”
