绵竹年画村农家乐生意红火

03.02.2014  20:47

我们一家过年就是给你们弄吃的

四川日报“新春走基层”特别报道组 钟莉 常雄飞 吴晓铃

时间:2月3日(正月初四)

地点:德阳市绵竹年画村殷万能家

2月3日,绵竹市孝德镇年画村,该村舞龙队向游人表演舞龙。 >>>更多高清大图

2月3日,绵竹市孝德镇年画村吸引众多外地游人前来体验打陀螺。 >>>更多高清大图

2月3日,绵竹市孝德镇年画村,该村腰鼓队向游人表演打腰鼓。 >>>更多高清大图

大年初四在中国民间传统习俗中有“迎灶神,接财神”的说法,早上6点,殷万能独自起床,将刚送到家门口的180斤牛排骨搬到厨房,手持砍刀就开始一刀一刀将牛排骨劈成拳头大小。“如果说这就是我在‘迎灶神’,那我一年365天,天天都在迎了。

从早上6点起床开始,殷万能的牛排骨要经过4个小时,多道工序才能入味。2009年绵竹灾后重建的时候,在外打了几年工的殷万能回到了家,凭借自己在外学到的料理知识和一些创新,自创了“殷牛排”。殷万能经营的“殷牛排”农家乐在春节一天都没有休息过,“不仅是春节不休息,越是过节,越是忙,一年最多休息两天。”春节开门做生意,感觉当然和平时不同,殷万能说:“春节来这里吃的一般都是老老少少一大家子人,大家选择在我这里过年,我当然要把味道整巴适。

记者随着殷万能走进他的卧室,原来和厨房就一墙之隔,卧室里一张大床上铺着火红的床单。“这几年,我和老婆都住在这里,你可以说是我们的家,和可以说是我们的店,我觉得都一样。”今年年三十的时候,殷万能召集全家人和服务员一起在店里吃了一顿年夜饭,就让服务员休息了。昨日,他女儿当上了收银,女婿当起了跑堂,丈母娘在厨房备菜……全部亲戚的假期都被他征用了。

这是我们家独特的过年方式,你们是一家人团圆吃饭,我们是一家人团圆给你们弄吃的。”殷万能说这话的时候,脸上挂着疲惫的笑容,“忙肯定忙,谁不想春节睡个懒觉呢?但我们全家是越忙越精神。”初一卖出去60桌,初二70桌,初三80桌,这两天天气越来越好,生意也越来越好。马年伊始,殷万能算是体会到了马上有生意的忙碌,当然也有收获。“说白了,我们全家在春节一起挣钱,就是我们过得最好的年了。

殷万能的女婿冯强平时在绵竹上班,春节7天假全都贡献给“殷牛排”了。冯强说,自己还年轻,希望能在外面闯一闯,一方面充实自己,一方面为家里的生意收集一些最新的餐饮信息。但凡遇见节假日,他都会回来帮家里的忙。

农家乐生意很好,中午2点还有熟客上门,来自成都的付先生进门就笑着说:“晓得你生意好,我们家错峰吃饭,老规矩,中锅就行了。”付先生告诉记者,自己2年前从网上知道这家店,由于交通方面,逢年过节喜欢和家人一起来吃。“除了味道好之外,他们这家人性格很好,总是乐呵呵的,服务也周到。”这是记者听到食客们最多的评价,昨日还有一位客人带病坚持来这里大快朵颐,哪知道忘记带药,冯强将自己家里的清火栀麦片等药品都拿出来“任君享用”。

忙活的间歇,殷万能穿着围腰叉着腰在店里观望,看着大家吃着热气腾腾牛排骨,听着不同桌的客人说着不同的过年喜事,他也乐呵呵的。

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