学校积极开展多项春季食品安全专项检查

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为进一步加强春季食堂食品安全工作，预防食品安全事件的发生，确保全校师生饮食安全。开学以来，学校根据上级要求，认真落实检查、督查及监管责任，积极开展多项春季食品安全专项检查，从各个环节落实食品安全风险防控。

学校领导高度重视食品安全及食品安全生产工作，多次深入一线检查、指导，并对进一步加强学校食品卫生工作，确保师生舌尖上的安全提出了更高的要求。后勤集团狠抓落实，召开专题会议研究进一步规范相关措施。

为确保食品原材料安全，提高原材料供货商的食品安全意识和服务保障能力，后勤集团召集近30家供应商家召开了年度供应商约谈会，严格落实《食品安全法》及行业卫生标准，把好原材料供应和生产加工环节，并形成常态化监督管理机制，将食品安全隐患消灭在萌芽中，并对供货商家原材料配送质量、保障能力与水平、服务标准等做出了明确要求。

后勤各部门积极参与，开展联动与自查自检相结合的检查、巡查与督导工作，从餐饮加工操作场所环境卫生状况、索证索票、物资库存、三防设施等方面进行全方位监督检查，并对各食堂、餐厅等的熟肉制品、食用油、米面制品、调味品、餐饮具清洗消毒情况等进行逐一检查。与此同时，为加强把牢食品安全入口，饮食中心“食品安全快速检测室”检测范围进一步拓宽，并对检查过程发现的问题秉承阳光公开、不走过场、查治结合、从严从重的原则，以达到警示督促的效果，切实提高校园食品安全水平，消除食品安全隐患，保障广大师生的身体健康和饮食安全。

此次专项检查工作中,食品原材料供应保质保量、加工设备设施完备、流程科学合理、杀菌消毒效果良好、标识明确、生熟分开、库房待用食品均符合相关要求和规定。（张婷 编辑）（后勤处 供稿）