冬季狗肉走俏 检疫证明难寻

07.01.2015  01:46

  近期,巴城不少餐饮店推出狗肉菜品招揽顾客。冬季吃狗肉能御寒,生意自然不错,不过狗肉上市前是否和猪肉一样,经过了畜牧、食药监部门检疫呢?记者从市场和相关部门了解到,目前巴城尚无狗肉检疫一说。

   餐饮店:狗肉宴生意挺火 一顿近200元

  昨日,记者走访城区发现,不少火锅店都推出了狗肉宴,生意还挺火。西华街一家狗肉火锅店老板岳先生说,狗肉宴销售旺季在12月、1月,吃上一顿狗肉宴最低也要将近200元。立春之后发狂犬病的几率增大,就不再卖狗肉了。至于狗肉来源,岳先生只说是从附近收来的。“我做了二十多年生意了,卖狗肉的都知道我,所以会直接送到店里来。”岳先生收狗时不会经过部门检疫,狗的健康与否全凭眼力和经验。

  在老城一家狗肉火锅店,该店负责人表示,一般活狗收价6元/斤,剥皮后死狗10元/斤,但哪种收价,都必须要见到活狗。“说实话,端上桌的狗肉都没有经过畜牧局、食药监局的检疫、检验,所以我们一般都只收活狗,不收死狗,就怕出问题。”

   狗肉铺:屠宰、销售均未经检疫

  日前,巴人广场附近有一位六旬老汉当街售卖狗肉。记者在现场看到,老汉面前摆着一把杆秤和半条剥皮后的死狗,狗肉上没有买猪肉时常见的防疫蓝章,不少市民围观议论,“自己喂的狗咋舍得杀?”“肯定是偷来的或者病死的。”见到众人质疑,老汉连忙解释,“自己屋里喂的,绝对莫病,快过年了,卖点钱购置年货。”老汉的狗肉售价14元一斤,比市面上贵1~2元,不过市民担心狗肉质量有问题,问的人多,买的人较少。

  在西城市场,姜、彭两人常年对外出售狗肉,偶尔也帮附近餐饮店杀狗,记者看见,他们所售的狗肉上也没有防疫部门所盖公章。“卖狗肉没得卖猪肉那么麻烦,屠宰、销售都没部门管。”彭先生说,他一般从平昌乡下收狗,由于公共汽车不允许带活狗上车,收到后便直接宰杀,再运到西城市场出售,期间没有任何部门来“找麻烦”。

   部门:狗肉销售监管仍是空白

  肉类食品上市销售,必须两证两章,即《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》和检疫验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章。但记者走访巴城大小菜市、火锅店,竟然无一家有狗肉的检疫证明。

  “按道理,对于狗肉也应有一个明确的检疫、检验流程和相关规定,但没有一个地方有这个规定。”市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者,活狗检疫、宰杀属于畜牧局职权范围,狗肉销售虽在其职权范围内,但因相关规定和文件缺失,市场检查、执法没有法律法规依据,也就无从下手整治。

  巴州区畜牧食品局相关负责人告诉记者,猪、牛上市之前都要进行检疫,只有盖了章才能上市出售,不过,同样是肉,狗肉就不需要经历这些。该负责人表示,这是因为生猪、牛、羊都有检疫规程和统一屠宰点,大多狗是在农村宰杀,然后直接流入了市场,畜牧食品局方面监管存在极大的困难。此外,由于部分狗肉来源不明,某些犬只体内可能含有大量的寄生虫,狗自身上也有可能患狂犬病、弓形体病等病毒,若食用未经检疫的狗肉,恐危及健康。