成都人活得巴适：90年代夜宵整晚有 流行露脐装

        1954年，成都城镇居民平均每人每年可支配收入仅为160元，相当于每月只有13元能花。1978年，人均可支配收入增加到365元，1987年 突破千元大关，1991年突破2000元，1994年突破4000元……到去年为止，这个数字已经变成了29968元。60年间，成都人手里的钱已是当初 的187倍。经济的宽裕直接带来生活的变化，成都人在衣食住行上，都有了自由而丰富的选择。

        吃

        90年代  广式夜宵经营到天亮

        “走，吃宵夜去！”现在下了晚班，很多年轻白领都会相约“搓一顿”，欢闹到深夜才结束。你知道吗，新中国成立前，“宵夜”可是个奢侈品，因为那时成都多数家庭一天只吃两顿，只有极少数的富裕人家才在晚上加餐一顿，称为“宵夜”。

        在计划经济时代，食物都有严格的供应标准。1955年实行粮食计划供应后，成都城镇人口成人每月粮食定量12～15公斤，小孩3.5～11公 斤；每人每月菜油300克。早餐则俗称“二白一黄一黑”，即稀饭、馒头、窝头和咸菜。上世纪70年代初，副食品也按计划供应，有城镇户口才给发票号，除了 肉等必需品，每月还有100克酒，一张票号还能换3包香烟。

        虽然成都小吃名扬全国，但这里也从不排斥外地美食。上世纪90年代初，广式夜宵进入蓉城，滨江路的银杏、人民公园旁的大海湾、沙洛克等热闹非凡，它们从夜半开始，要一直经营到天亮。

        随着经济发展，成都人的饮食结构也发生了变化。上世纪90年代以前，以米面为主食。比如1983年，成都城市居民人均月消耗粮食10余公斤，肉禽蛋鱼的消耗仅1.5公斤。但到了2000年，人均月粮食消耗下降到5公斤，其余的则增加到6.2公斤。

        住

        80年代末 市区98%住户用自来水

        “一五”时期，成都东郊工业区开始建设，1955年初建成砖混职工住宅。就像大家在电视剧中看到的那样：外墙抹水泥沙浆，面刷烟灰色，屋顶红平 瓦，内廊式，一套住房建筑面积60～80平方米，还要2～3户人合住一套。因为没有专用厨房，人们只能在过道烧蜂窝煤，时间一长，油烟钻进屋子，墙壁和顶 棚就会被熏得很脏。

        当时，住房还没有“装修”的概念，最多是在客堂或卧室贴领袖像或风景画。到了上世纪60年代，成都人开始用废报纸和白纸来糊墙壁和顶棚。从 1978年到1998年这20年间，成都人均居住面积由3.1平方米增加至10.4平方米。除了房子大，人们对专用厕所、厨房、自来水和天然气的需求也越 来越突出。到1987年，成都市区已有98%以上住户用上自来水，52%住户有独用厨房、厕所或浴室，51.3%的住户用电、气。