资阳市局积极开展食品安全快速检测能力建设

为提高资阳市食品流通监管干部、超市、农贸市场快检人员快速检测水平。近日，资阳市食品药品监管局组织举办了食品安全快速检测业务知识培训。

培训会特邀快检设备生产经营企业的食品检测技术人员为参训学员授课，讲授食品安全检测、食品安全标准以及快速检测操作规程、步骤等基础知识。培训会以市场随机采集的猪肉、粉丝、火腿肠、绿叶蔬菜、食用油、辣椒面等常见食品为示例，利用快速检测仪器、试剂现场演示了包括二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、双氧水、油脂酸价和过氧化值、注水肉、苏丹红、农药残毒等项目含量的检测操作流程和方法。

会议从监管人员、食品经营企业以及企业从事快检的人员三个角度分析和强调了快速检测的重要性和必要性，进一步提高了参训人员对快速检测的认识。通过培训，参训人员初步掌握了部分食品项目的快速检测技能，提高了食品市场快速监测和反应能力，为进一步丰富食品安全监管手段、强化食品监管力度，保障群众舌尖上的安全起到了积极作用。