规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市
农业部：开展屠宰监管“扫雷行动”保障肉类产品质量安全
2016年5月，农业部办公厅印发《2016年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》，决定自2016年5月到2017年4月，组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。各地根据农业部要求，严格按照《农产品质量安全法》《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等有关法律法规和司法解释，以小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为，有力保障了猪肉产品质量安全。据统计，活动期间全国共出动执法人员86. 农业厅
