中国川菜经典菜肴制作工艺规范

川菜标准化再进一步 10种川味小吃、点心纳入规范

　　《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范》将在第二届 新华网四川频道

省质监局回应“鱼香肉丝标准”：子虚乌有

核心提示：到底什么才是真正的鱼香肉丝？据报道， 中小企业局

四川省质监制定川菜标准：鱼香肉丝切10厘米长 

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四川质监局制定细化12项川菜标准 收录49道川菜

　　那些食品类的行业标准 　　■馒头国标 广播电视台

鱼香肉丝标准:要切3mm宽

核心提示：原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0. 中小企业局

四川制定川菜标准 鱼香肉丝要切3毫米宽

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四川制定川菜标准 鱼香肉丝要切10厘米3毫米宽

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