泸州龙马潭：乡厨协会 让“坝坝宴”由“被管”变“愿管”

　　 四川在线消息（周资利 刘林） 近日，笔者从龙马潭区食品药品监督管理局获悉，为加强“村宴安全监管”，有效整合当地乡厨力量，该局组织乡厨实行“抱团发展”，成立“乡厨协会”，得到广大群众的支持，使村宴食品安全监管对象从“被管”变为“愿管”。

　　龙马潭区食药监局局长姚飞向笔者介绍，现在农村村宴规模越来越大，从业人员多、水平参差不齐，呈现出隐蔽性大，流动性、分散性强，以及行业自律差、安全系数低、管理触角短等特点，严重阻碍农村食品安全监管。

　　针对以上问题，龙马潭区食药监局建立农村食品安全管理制度体系，相继出台了《农村群体性宴席管理办法》，建立了《农家宴申报检查制度》、《农村群体性聚餐食品安全管理制度》，制作了《农村群体性聚餐食品安全责任书》和《农村群体性聚餐指导意见书》等；加大基层监管队伍建设，机构改革后及时成立了乡镇（街）食药监所和食品安全领导小组，将基层监管职权“下沉”；加强对群众宣传引导，在乡镇、村、组广泛开展食品卫生安全宣传教育，利用有线电视、广播、标语、墙报、挂图以及免费发放传单、举办免费食品卫生安全晚会等易被广大农民群众接受的形式，提高农民的食品卫生安全意识；建立农村食品安全层层负责制，明确乡镇政府、村（社区）工作职责，规范、落实好申报、备案、指导、记录、留样、信息上报等程序，统一食品安全现场指导格式和内容。

　　据了解，该局还走进社区、村、组，对农村“坝坝宴”的规模、特点、形态进行细致的排查、研究。今年3月初，由长安乡政府牵头、食药监所指导筹备成立了全市第一个“乡厨协会”进行试点，全乡近40名乡村厨师和近200名相关从业者从此被纳入有序管理。