泸州龙马潭:乡厨协会 让“坝坝宴”由“被管”变“愿管”

31.07.2014  23:14

   四川在线消息(周资利 刘林) 近日,笔者从龙马潭区食品药品监督管理局获悉,为加强“村宴安全监管”,有效整合当地乡厨力量,该局组织乡厨实行“抱团发展”,成立“乡厨协会”,得到广大群众的支持,使村宴食品安全监管对象从“被管”变为“愿管”。

  龙马潭区食药监局局长姚飞向笔者介绍,现在农村村宴规模越来越大,从业人员多、水平参差不齐,呈现出隐蔽性大,流动性、分散性强,以及行业自律差、安全系数低、管理触角短等特点,严重阻碍农村食品安全监管。

  针对以上问题,龙马潭区食药监局建立农村食品安全管理制度体系,相继出台了《农村群体性宴席管理办法》,建立了《农家宴申报检查制度》、《农村群体性聚餐食品安全管理制度》,制作了《农村群体性聚餐食品安全责任书》和《农村群体性聚餐指导意见书》等;加大基层监管队伍建设,机构改革后及时成立了乡镇(街)食药监所和食品安全领导小组,将基层监管职权“下沉”;加强对群众宣传引导,在乡镇、村、组广泛开展食品卫生安全宣传教育,利用有线电视、广播、标语、墙报、挂图以及免费发放传单、举办免费食品卫生安全晚会等易被广大农民群众接受的形式,提高农民的食品卫生安全意识;建立农村食品安全层层负责制,明确乡镇政府、村(社区)工作职责,规范、落实好申报、备案、指导、记录、留样、信息上报等程序,统一食品安全现场指导格式和内容。

  据了解,该局还走进社区、村、组,对农村“坝坝宴”的规模、特点、形态进行细致的排查、研究。今年3月初,由长安乡政府牵头、食药监所指导筹备成立了全市第一个“乡厨协会”进行试点,全乡近40名乡村厨师和近200名相关从业者从此被纳入有序管理。