学校龙山苑餐厅完成升级改造 就餐环境全面提升

来源: news.swust.edu.cn

为更好地服务师生，以安全放心的饭菜、标准规范的食品加工环境和轻松优雅的就餐环境迎接新学期。学校饮食服务中心对龙山苑餐厅进行了全面的升级改造，以崭新的状态迎接“开学第一餐”。

龙山苑餐厅于1997年修建，承担着学校老区1000余名师生的用餐功能。自建成使用二十二年来未有较大改动，一直面临着整体空间畸形，能源管线布局混乱，餐饮设备功能单一等系列问题。为保障龙山苑项目改造安全、有序、高效进行，饮食中心加班加点，全程监督，克服高温酷暑与闷热潮湿交替的极端天气，严格按照项目施工进度推进。

继东苑餐厅，梧桐苑，子云苑升级改造后，龙山苑作为近两年来中心升级改造的第四个重点项目，改造升级后，按照食品加工要求重新改造后厨布局，真正实现了功能分明、流程清晰、人货分区、专间操作等要求；重新归置了错综复杂的水、电、燃气管道线路；新增了运水烟罩，冻库及其它大型炊事设备；改造后的大厅区域明亮大气，充满活力。清新的马卡龙色调，柠檬黄与灰蓝色的搭配，让人眼前一亮；预设5P吸顶空调的增加，让就餐环境更加舒适；改造后的食堂，最大限度利用空间，新增约400个餐位，极大提高了就餐入座率，一定程度上缓解了高峰期就餐压力。

截止目前，龙山苑改造项目主体已完成，其余零星改造将于今年11月全面完成。同时，食品安全快速检测实验室微生物检测设备，东苑餐厅洗碗机及零星土建维修，抽排清洗等十余个项目也如期完成。饮食中心将根据学生返校时间节点，调整好售饭窗口、确保食品安全，确保价格稳定，确保饭菜质量和供应，并陆续完成食品安全知识竞赛，知识讲座及消防演练等工作。

（赵多 编辑）（后勤集团 供稿）