甜馅香咸馅鲜 珙县洛表猪儿粑受宜宾市民喜爱

　　 四川在线宜宾频道消息（何亚萍 记者 马春莲 实习记者黄崧伦） “老板，猪儿粑咋个卖，我要一笼！”近日，宜宾举办“迎新春·贺新年”特色农产品展示展销活动，记者在珙县洛表猪儿粑展位看到，许多市民正在排队购买，座位上也坐满正在品尝的市民。

何亚萍 摄

　　“好吃，甜的香、咸的鲜。”正在品尝猪儿粑的市民胡女士说道，她还打算再买几笼带回家。香醇可口的猪儿粑，拥有咸、甜两味，清香、滋润、不粘牙的特点，食味可口。

　　地处川滇交界、位于大雪山北麓的宜宾市珙县洛表镇，该地名小吃猪儿粑也是宜宾独特的地方风味小吃之一，距今已有几百年历史、久负盛名，属僰地一绝。以优质糯米用传统的手工方法，采取浸泡（泡七天七夜，每天换一次水）、碓舂（石碓）、过筛（用细罗筛反复筛）、烘炕（将粉炕干）等流水作业方法制作成干面粉。食用时将面粉用60-70度的温开水柔团制成各种花型的猪儿粑，用旺火蒸熟即食。

　　此外，展示展销活动现场共有茶叶、粮油、果蔬、林竹、蚕丝、酒、畜禽、花卉、乡村旅游等九大产业，共计近150个展位，包括豆腐干、竹笋、竹荪、腊肉、香肠等各类美食，吸引众多市民购买。