熊猫新闻：高考来了，所谓的补脑强身神器有用吗？

　　高考就要到了，学生们和家长们又到了一年一度紧张的时刻。不少家长纷纷拿出补脑食品、状元餐、能量饮料等给孩子食用，期望能够帮孩子最后冲刺一把。那这些被家长看作是“高考补脑强身神器”的营养食品有用吗？家长该如何在高考期间注意孩子营养呢？熊猫新闻记者采访了成都市第三人民医院营养科临床营养师余婉婷。

　　● 补脑食品、状元餐、能量饮料是否在高考期间发挥神奇效果？

　　医生：对于大部分家长而言，神奇效果凸显的动力远远高于期望值。因此付诸的希望和要求就会加倍。因此也由此推动了所谓高考进补的乱象出现。这些食物取好兆头，和营养相关元素并没有多大改变。而且，短期的所谓神奇效应也没有科学依据论证。

　　● 高考期间可以吃海鲜、河鲜大餐，给孩子增加营养吗？

　　医生：海鲜营养价值不错，可是对于高考期间的进补要避免过多和一次大量摄入。对于平常没有吃海鲜的考生来说，突然改变饮食习惯和食谱可能出现胃肠不适、过敏、不耐受或腹痛、腹泻等意外情况出现。不但未增加营养，反而影响考生发挥。而且清洗不净或烹调不得当，也可能出现食品安全问题。家长切莫盲目进补！

　　● 多吃水果补充维生素，应该没问题吧？

　　医生：除了三餐保证均衡营养和足够能量之外，水果是不错的营养补充。除了丰富的维生素和膳食纤维，鲜艳的颜色有助于改善视觉、味觉，减轻过多压力因素，增加营养。但是，吃得时候可以做到多种类摄取和分时段选用，每次不追求量大但可以考虑搭配。如：火龙果、西瓜、鲜杏、猕猴桃等应季水果，加盐略微浸泡和去皮过热水烫一下，做好杀菌消毒。

　　● 怎么制作考试菜谱，区别于平时的家常菜，给孩子改改口味？

　　医生：所谓的考试菜谱离不开大量的肉和过于厚重的口感。这些菜谱在提升营养的同时，忽略了营养搭配技巧和营养平衡原则。考试期间，不建议过多更改孩子的日常菜谱，按照以往的口味和适量的调整即可。平时吃猪肉较多的，可以替换成清蒸鱼，鸡丁、兔肉等优质蛋白，也可增加适量豆制品（如豆腐、豆皮、豆干等）实现蛋白互补原则。每日增加适量五谷杂粮，改善细粮过多，营养不全面。减少煎、炸、烤等过于肥厚油腻食物。每餐主食定量，不要大量进食过多过饱，增加胃肠血液供应，大脑供血供氧不足，昏昏欲睡。