骆家辉去过的“苍蝇馆子” 生意太火爆 吓得老板谢客半个月

      ■四川在线记者颜雪摄影赵霞

　　近日，英国首相卡梅伦访蓉，首相的旋风着实让成都人疯狂了一回。他去过的火锅店，专门开发888元的“首相套餐”；他最爱的香菜丸子，成了客人的必点菜。

　　其实，除了卡梅伦之外，还有很多外国政要来过成都，并对成都美食“一见钟情”。早在2011年，美国驻华大使骆家辉也曾去成都一家小餐馆吃饭，这家名不见经传的餐馆因为骆家辉的名人效应，生意太火不得不关门谢客半个月。

　　“苍蝇馆子”里 美驻华大使“拼桌”

　　最爱麻婆豆腐和宫保鸡丁，15人餐费180元

　　外国政要吃饭的地方，并不一定要“高端、大气、上档次”。2011年，美国驻华大使骆家辉和他的随行人员就在成都一家私家菜馆吃饭。这家饭馆不仅没有招牌、菜单，连店铺都是1楼的住房改建——用餐区仅为两间房间和一个阳台，店内唯一的装饰品是老板收集的瓷器。

　　老板廖师傅、于女士为了打发时间、贴补家用，开了这家饭馆，味道不错、价格公道使得饭馆在周围居民间口碑不错。2011年8月19日，美领馆工作人员来订餐，称“大人物要来”。3天后，骆家辉一行15人来吃午餐，“他很亲和，没什么特别的要求。”于女士说道。

　　当时骆家辉一行人坐的是外面的阳台。于女士至今仍记得，当时为了显得条件设施更好，老两口专门从其他地方借来了可供转菜的圆桌，“没想到他们还是没用，只是随意将三张桌子拼在一起，就吃饭了。”

　　麻婆豆腐、拌猪头肉、烂肉豇豆、回锅肉、宫保鸡丁、番茄鸡蛋汤……廖师傅菜单上显示，麻婆豆腐和宫保鸡丁特地要了2份。一顿饭算下来，餐费一共是180元。骆家辉支付了20元小费，刚刚200元整。15个人吃完饭后，又将店里的桌椅还原，向店家道谢后，方才离开。

　　菜品很新鲜 美领馆人员是常客

　　语言不通“指菜点菜”,饭馆全靠“回头客”

　　骆家辉走了以后，很多人慕名而来，小饭馆却半个月都没有开门做生意，于女士解释，“厨房地方太小，（人太多）害怕把客人烫着。”如今事情过去2年，店内早已回归平常。普通的饭馆内，仍没有摆设任何和美国驻华大使相关的物品，也没有任何嘘头宣传。

　　除了骆家辉，前任美国驻华大使洪博培也去过那个小饭馆，此外很多美领馆的工作人员也是店里的常客，“很多人都脸熟了。”于女士透露，由于语言不通，老外们只能用手指“指菜点菜”，老板负责做好奉上，“有时也由我们自己给他们配，反正换着来吃就是！”

　　这家饭馆的主打就是家常菜，每天蘑菇、豆腐、土豆丝、苦瓜、莴笋、黑木耳，全部都被放在进门左边的柜台上。“顾客看菜点菜，哪样新鲜干净点哪个！”廖师傅说，为了尽可能保证菜品的新鲜，他们会分上下午两趟去菜市场买菜，如果顾客想要点鱼，还得提前一天预约。“来这里吃的大多是周围公司的白领。”廖师傅介绍，为了符合白领的吃饭作息时间，小店的营业时间大约在上午11点到下午3点，“我们做的东西都是真材实料，自己吃啥子就用啥子，清油、味精这些都是这样。”廖师傅表示，饭馆营业主要靠的是口碑，“都是回头客。”

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　　希拉克成都行只住普通豪华间

　　2004年10月8日，法国第22任总统希拉克对中国进行国事访问时曾入住成都索菲特万达大饭店。饭店为希拉克预备的是400多平方米的总统套房。最终希拉克却亲自挑选了一间普通的豪华套间，这样的套间在饭店里有20多套，接待人士称，希拉克在选择时笑称总统套房“太豪华了”。

　　当时希拉克吃的午餐包括五道主菜、两个甜点，分别是川式酸辣银鲟鱼、宫保鸡丁、爽口鸡、山珍羊肚菌、蚝皇青边鲍鱼，以及烧麦和萝卜酥。据主厨陈宗绍介绍，选菜力争突出四川美食特点，又兼顾希拉克的口味。

　　■专家观点

　　“名人效应，不能只卖香菜丸子”

　　卡梅伦来成都，带动就餐火锅店的香菜丸子也走俏。西南财经大学金融学院教授尹志超表示，“这种现象就是一种明星效应，相当于免费打了一个广告。”在短时间之内，名人效应可以起到很好作用。但单一的名人效应热度是逐渐往下降的，“一直都只有卡梅伦吃的香菜丸子，老百姓会审美疲劳。”

　　对于火锅店推出的888元“首相套餐”，“这是他的一种营销策略，非常聪明。”尹志超说，“这个在短期内是可以理解的，但还是要创新才行，依靠出色的产品和服务走下去，这才是企业可以长期生存下去的根本。”