自贡市对全市451名学校首席食品安全管理员进行培训

日前，自贡市食品药品监管局对全市直管学校的451名首席食品安全管理员和各区县局监管人员集中开展食品安全知识培训。培训内容包含《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品添加剂使用标准》等相关法律、规范和标准，强调食品安全日常管理工作的实用性和可操作性。

首席食品安全管理员培训中，明确了首席食品安全管理员职责、各环节岗位制度、相关操作记录表册；明确了首席食品安全管理员的具体工作任务、操作方法和注意事项；培训要求首席食品安全管理员积极做好校园食品安全文化建设，积极推进阳光食堂建设和学校食堂食品安全社会监督制度。