成都最牛苍蝇馆子周六重新开张 电话快被打爆了

明婷饭店

　　张福明把车停在外曹家巷26号附6号门前，老伙计们纷纷从店内迎出来，搬下车里堆得满满的餐具。“员工们回来了，锅碗瓢盆回来了，明婷饭店也回来了。”老板张福明说，明婷饭店将于30日(本周六)重新开业。

　　新店仅能摆放近20张桌子

　　昨日中午，记者来到曹家巷农贸市场，在一片废墟中已找不到昔日火爆的老明婷饭店。就在距离不过百米的地方，记者看到一块崭新的“明婷饭店”招牌，伙计们正为周末的重新开张紧张忙碌着。相较老明婷饭店近千平方米、可容纳60余桌的铺面，新明婷显得“娇小”而精致，近300平方米的铺面里，仅能摆放近20张桌子。

　　“你说到时候会来多少客人，这些吃的够不够？”“现在地方不够大，客人没地方坐怎么办？”“开在这里就不怕老顾客找不到位置了。”提起几天后的开张，大家都很兴奋。

　　中午12时许，张福明驾车出现在了新明婷门口，他打开后备厢，是满满一车的餐具。伙计们纷纷拥上前，搬下昔日盛满佳肴的碟碗。“明婷只是地址变了，人没变、碟碗没变、味道也没变。”

　　可能出现排号等位的状况

　　在老明婷闭店之前，张福明和妻子张婷已至少5年没有休息过。趁着寻找店铺的时候，一家人难得到都江堰附近转转。“才出去玩了3天，我爸妈就受不了了，直呼‘玩’得好累。”张福明的女儿张洁笑着说，父母已经习惯开店时紧凑的节奏，13日就开始着手准备新店开张的事宜。

　　“虽然新店小了很多，但还在曹家巷，不怕大家找不到。”张洁说，闭店期间，有很多热心人士帮忙寻找新店址，但皆因距离、场地不合适等种种原因流产。最终，大家还是决定回到老明婷附近“安家”。因为铺面削减的关系，80名老员工只有十几人留了下来，厨师也锐减到10人。“新店需要的人手有限，也没法容纳原先那么多客人，可能会出现排号等位的状况。”

　　昆明食客要赶开张的热闹

　　伙计们处理食材期间，间或有顾客上门，“老板，还没开张么，还没有饭吃么？”张洁说，这几天饭店的电话已经快被打爆了，都是老食客们询问新店开张的日期。

　　正当记者准备离开时，一对母子走了进来。“老板，有午饭么？”来自昆明的万先生带着母亲来成都旅游，从微博上得知成都最牛苍蝇馆子要重新开张的消息，想着过来尝尝鲜。“今天没吃到很遗憾，30号开张的时候，再过来凑个热闹。”

　　新明婷的装修对于居住在曹家巷附近的居民已不是新闻，“明婷关门以后，我快两个月没去吃过了；以前只要想吃顿好的，就会去明婷饭店。”对于住在附近的李大爷而言，明婷不仅是一家饭店，更是一种生活方式。

　　成都晚报记者 林姝霏 实习生 王博 姜雪梅 摄影报道

　　明婷的前世今生

　　最早的明婷饭店，出现在上世纪90年代。经过20年的风雨历程，饭店扩张到近千平方米，壮大为80人的大家庭。

　　今年10月19日，为了支持政府“北改”，见证曹家巷兴衰变迁的老明婷饭店最后一天营业，当晚8时45分，送走了最后一拨客人，近80名明婷饭店的员工聚在一起吃完了最后一顿晚餐。老明婷饭店的彻底“打烊”，象征着曹家巷一街坊传奇历史的终结。

　　经过一个月的筹备，本周六，新明婷饭店将于外曹家巷26号附6号重新开张。