宜宾市局扎实推进餐饮服务食品安全量化分级管理制度

为提高餐饮服务食品安全管理水平和监管效能，宜宾市食品药品监管局以“五化”监管模式为抓手，多措并举，扎实推进餐饮服务食品安全量化分级管理制度。

一是高度重视，全面部署。成立领导小组，加强了餐饮服务食品安全量化分级管理等级评定的推进工作，并列入食品安全监管考核的重要内容。

二是强化检查，严格评定。根据审查标准，从布局流程、安全防护设施、从业人员健康证、制度落实等情况等对企业进行严格评定打分，真实记录现场检查情况，强化督促整改。

三是专题培训，做好宣传。对餐饮单位负责人及从业人员开展专题培训，提高其守法经营的自觉性，增强企业自律，促进社会诚信体系建设。

四是做好结合，强化督查。与“明厨亮灶”、创建国家卫生城市、专项整治相结合，通过不定期的督查、示范引导、综合评定等措施，强化监管覆盖率和督查力度。

截至日前，共评定量化分级B级单位218家，和其他市州采取交叉评定的方式评定量化分级A级单位25家,市直管餐饮单位量化分级评定率为100%。