凉山州局完成部分餐饮单位和学校食堂食品安全管理员培训

11月4日至11月5日，凉山州局在州委党校举办了全州部分餐饮服务单位食品安全管理员培训会，州局直管和全州17个县市局监管的大型及以上餐饮服务单位和学生就餐人数达1000人以上的各级各类学校食堂，共计170余家单位的183位餐饮服务食品安全管理员参加了培训。

培训会强调了做好餐饮服务单位特别是学校食堂食品安全管理工作的重要性，并要求参训人员珍惜此次培训机会，认真学习，深刻领悟，牢固掌握餐饮服务食品安全相关法律法规知识，不断提高学食品管理管理水平，切实广大人民群众的身体健康和生命安全。

培训就《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等相关法律法规进行了讲解，同时还结合日常监管工作中发现的问题，重点对食品添加剂使用知识；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的食品安全要求；食品从业人员的个人卫生要求等进行了全面、细致、深入的讲解，要求各单位食品安全管理员切实履行职责，规范食品安全操作行为，及时消除食品安全隐患。

培训结束后，对参训人员进行了测试，会后将根据测试成绩，通过的予以颁发《餐饮服务食品安全管理人员培训合格证》。此次各单位的参培情况、测试成绩将如实记入培训档案。