食用油新品迭出

24.11.2015  10:40
核心提示:  近日,长寿花在武汉召开新品发布会,其新推出的稻米胚油和风味菜籽油受到广泛的关注。近一段时期,食用油市场新品迭出,市场     近日,长寿花在武汉召开新品发布会,其新推出的稻米胚油和风味菜籽油受到广泛的关注。近一段时期,食用油市场新品迭出,市场上已不再是大豆油和花生油的两分天下,玉米油、橄榄油、山茶籽油越来越多的油品种类让消费者多了许多选择。

  食用油市场新品迭出

  近日,长寿花稻米胚油、风味菜籽油新品上市发布会在武汉召开。这次长寿花推出的稻米胚油是经过领先工艺精炼而成。而风味菜籽油采用优质非转基因油菜籽,低温物理压榨工艺压榨而成。

  近段时间很多新品食用油不断推出,大有赶超大豆油之势。在家乐福超市,正在选购橄榄油的市民刘女士说:“目前我们家里除了用普通的大豆油,有时也会用橄榄油或花生油,因为这些油比起大豆油在味道上要好很多,而且做菜的时候没有多少油烟味。”

  据京良路华冠超市杂货处的负责人王大明介绍,目前,橄榄油、花生油、玉米油的品种数量已经远超大豆油品种,每天的销量也不错。“我们普通大豆油的销售量约在100桶左右,而其他品种的食用油销售量大约也占到了总销量的近两成。”王大明说,“时下人们的生活水平提高了,更加注重营养均衡,虽然橄榄油、秋葵油的价格比大豆油价格贵出很多,但这些食用油新品的销售量提升很快,每年的增长至少在10%。”

  稻米油对于消费者而言,还比较陌生,“大米也能榨出油来吗?”这是消费者听到稻米油后的第一反应。其实不只是稻米油,秋葵油、山茶油很多在消费者看来十分陌生的油品,都悄悄地摆上了各地超市的货架。11月6日上午,在北京房山京良路一家大型超市,笔者看到,5升装的稻米油卖到了100多元,比其他5升装的豆油要贵出40多元,销售人员说,这是最新上市的食用油品种,对于这款油的品质、好坏,他也不太清楚,当前只能依据这款油说明向消费者进行介绍。

  据了解,当前我们食品油多为调和油,调和油里除了常见的谷物调和油、花生调和油,目前市场上还有葵花籽和花生油调和油、深海鱼油调和油。“这些油品比较新,很多消费者对这些油品十分好奇,而我也常常被问住。”一位销售人员对记者说,“这些食品油由于市场推广力度不大,消费者会抱着尝鲜的态度进行购买,不过购买量较小。”

  挑选不易 按级选购最放心

  由于是新品食用油,生产厂家常常借助技术创新、食用健康等噱头来吸引消费者的注意。笔者在超市看到,“天然营养源,品尝好精神”、“含丰富维生素”,这些食用油广告语紧紧围绕着营养健康做文章。

  面对不同品类的食品,消费者选购时还真有些挑花眼。“现在食用油的品种真是太多了,要按他们宣传看,好像都对身体有帮助。”正在超市挑选食用油的张女士说,看着新面市的食用油一款款诱人的广告,张女士想买,却不知道到底哪款食品油如广告所言,“看到包装上写着饱和脂肪酸之类的成分,我有些似懂非懂,心里真没底。”

  笔者调查了解到,大多数消费者在购买食用油时,主要是靠以往经验、个人口味和食用油的大品牌来选购,对于食用油新品,他们则比较茫然。

  对于消费者在选购食用油时的困惑,中国农业大学营养专家朱毅表示,当前食用油按质量从高到低会分为四个等级,等级越高,油品质量越好。她建议要买纯正食用油,而不是调和油。因为我国目前尚未制定统一的食用调和油国家标准。由于调和油的产品配方不强制公开,一些企业为了降低成本,采用成本较低的油种作为调和油的主要成分,却随意夸大宣传。

  非凡食品总经理赵源多年来一直从事秋葵油的研发和销售,他介绍,虽然食用油品种不同,但食用油主要是由各种脂肪酸构成的。例如我们生产的秋癸油中单不饱和脂肪酸含量比较高,玉米油富含亚油酸,大豆油富含亚油酸和α亚麻酸……由于不同品种的油所含脂肪酸不同,这些成分对人体功用不同,消费者可根据自身情况进行选择。

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  文/聿曾

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