新浪四川：高大上的高校食堂是啥标准？来看看别人家的食堂

动感十足的社团表演、令人垂涎的美味佳肴……9月28日，成都纺织高等专科学校的南苑食堂迎来了开业盛典。这是重庆快乐食间餐饮管理有限责任公司与成都纺专首度牵手，在全省高校内打造的首个高标准化的校园美食广场。

500 万装修投入

亲民的食堂价格

“高大上”新食堂落户纺专

橙色的实木桌椅、柔光十足的天花板、五彩斑斓的空间感…走进纺专如今的南苑食堂，时尚前卫的装饰布局、舒适干净的就餐环境令人耳目一新，让人仿若走进了那繁华地段的商圈餐厅。不过仔细瞧墙上的价格牌，是大学食堂里才有的亲民价格。

据了解，纺专新食堂的装修投入达到了500万。为了给纺专师生打造更为舒适的就餐环境，新食堂注重功能布局的打造，着力为学生们打造如家一般温暖的环境。不仅如此，还专门为学生搭建了可以供社团活动的舞台。

成都纺专南苑食堂在9月19日迎来试营业，开业首日，就成为纺专学生朋友圈最火爆的话题。而6—12块的消费区间，也让不少以前习惯在外就餐的学生，开始回归学校食堂。“舒适干净、品种丰富、时尚前卫”也成为这个新食堂的标签。经过一个多星期的试营业，新食堂不仅成功俘虏了师生们的胃，也让他们的生活悄然发生了不少的变化。

十余档口百种菜品

满足学生多层次需求

经过近十个月的调研、暑期两个多月的紧密施工，这个南苑新食堂以“快乐食间大学生美食广场”的名字重新出现在成都纺专师生们的视野中。新食堂在装饰布局上，以90后大学生的审美，运用橙色、绿色等活力十足的颜色，打造了全新的布局空间。此外，根据学生多种口味的需求打造了10余个档口，除了传统饮食，还有提供了印尼、泰式等风味料理，满足学生的多层次需求。

早餐区不仅有豆浆、面条等中式餐点，还有各种烘焙类的西式餐点。正餐区的选择就更丰富多彩了，重庆麻辣味的火锅米线以分量足、口味重深受学生欢迎；印尼风味的咖喱蛋餐饭、日式铁板烧、营养美味的煨汤；都成为该食堂深受师生喜爱的窗口。还有快餐区，8元就可以吃到2荤2素，并且100多种菜品，每周轮换。

严把食品安全关

着力实施“明厨亮灶”工程

除了丰富多样的菜品、干净舒适的环境，纺专南苑食堂更令人称赞的，是对师生食品安全的重视。根据《中华人民共和国食品安全法》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》等食品安全的相关法规，成都纺专在暑假期间完成了学校三个食堂的工程建设。按照高校食堂要求的标准化、透明化（明厨亮灶、视频厨房）、信息化方面的要求，安装食堂食品安全过程监控设备，实现“透明厨房”包含的食品原料采购透明、食品安全管理透明和食品加工过程透明。这也是学校将省教育厅在全省学校食堂推进的“明厨亮灶”工程建设的要求积极落到了实处。

而在这一点上，南苑新食堂的装修布局上也尤为凸显。不仅采用透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法，将食品加工制作的关键部位和环节进行展示。还专门设置了“看贩式仓储”与“食品安全管家”，前者让师生们可以看到食堂各种食材、调味品的储备，而食品安全管家更是可以将每个食材留样48小时，以便追溯食品的来源。

为学生提供便利

打造学生的“第三空间”

如今的南苑新食堂，不仅环境焕然一新，在食堂里还有随处可见的纺专人文气息。带有纺专文化的墙体喷绘、自觉排队取餐就餐的纺专师生、身着橙色服装的学生志愿者……这些带有浓烈纺专色彩的人文气息，也成为这个新食堂的一道风景线。

据了解，这也是成都纺专在打造“快乐食间”的初衷，让这个食堂成为大学生除教室、寝室外的第三空间。这里不仅是学生们的用餐的空间、交流的空间、交友的空间、学习的空间，还可以成为其社团活动、社会实践的空间、环境育人与服务育人的空间。而潜移默化中也对学生起着“环境育人”的功效，养成学生们良好的人文素养。

据食堂负责人介绍，未来这里将成为学生们校园内的娱乐休闲空间。新食堂将为学生们免费提供台灯、茶水、电源等服务，可为千余学子提供安静舒适的自习室。此外，这里还将成为纺专学子的“社会实践基地”，为学生们提供社会实践平台和岗位以及职业生涯规划和技能培训等“增值服务”。

师生说：

机械设计与制造专业学生张志强

他曾是百度、美团等外卖APP的拥泵者，而如今南苑食堂的焕然一新，让他开始回归学生食堂。亲民的价格、舒适干净的环境，他从暑假开始对新食堂的期待并没有让他落空，反而让他惊喜满满。

现代纺织技术专业学生申小丘

南苑食堂改造前的空间较为狭窄，她每次用餐都是到北苑食堂或是校外餐馆解决。但是如今，功能多样的新食堂落成，令她的校园变得丰富多彩起来。丰富多彩的社团活动、食堂开设的讲座活动……都成为了她校园生活的调味剂。

材料学院老师甄玲

作为纺专的一名新老师，进校就可以体验到不一样的食堂环境，让她的幸福指数直升。在食堂里随处可见的学生们自觉排队的场景，也让她看到了纺专良好的学风跟教风，也让她对自己未来的教学生活充满了自信。

机械工程学院李老师

新食堂按照高标准的食品安全体系来打造，师生们都吃得放心、舒心。而有这样的环境，离不开学校领导的支持以及后勤部门的辛勤与汗水，感谢他们从师生的幸福指数出发，为我们打造这样一个美好的就餐环境。

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