“十二五”国家科技支撑计划“食品污染监测标准物质研究”课题通 过验收

“ 十二五”国家科技支撑计划“食品污染监测标准物质研究”课题通过验收

　　2014年7月24日，食品安全检测试剂和装备产业技术创新战略联盟在北京组织召开国家食品安全风险评估中心（简称食品风险评估中心）承担的“十二五”国家科技支撑计划“食品污染监测标准物质研究（课题编号2011BAK10B07）”课题验收会。会议由食品风险评估中心首席专家、联盟专家委员会主任委员吴永宁研究员主持，验收评审专家组、参与单位的课题负责人及食品风险评估中心相关人员参加了会议。

　　与会专家认真听取了课题组的汇报，经过充分质询与讨论，专家组一致认为该课题完成了任务书规定的研究内容和考核指标。课题组研制了奶粉中二噁英和共平面多氯联苯、鱼肉中指示性多氯联苯、米粉中镉、辣椒粉中苏丹红I和罗丹明B、鸡肉中聚醚类药物等13种食物基体的标准物质及丙烯酰胺等3种标准溶液；创新性研发了11种T-2毒素、HT-2毒素及其重要代谢产物、以及脱氧雪腐镰刀菌烯醇原型、隐蔽型毒素及其代谢产物等制备技术；制备了氯氰菊酯8个手性单体组分；优化了氟苯尼考残留标示物氟苯尼考胺及阿维拉霉素残留标示物3, 5-二氯-4-羟基-2-甲氧基-6-甲基-苯甲酸的合成路线；通过制备纯化，获得了毒素、手性单体和残留标志物标准品。课题组利用制备的标准物质，组织开展了国家认监委2013年能力验证A类项目“鱼肉中指示性多氯联苯含量测定”的实验室比对考核。

　　本课题的研究为检验实验室的能力验证评价和质量控制提供了重要的参考，为食物基体中多参数的特性指标评价奠定了技术基础。专家组建议，承担单位进一步开展研制的标准物质长期稳定性、影响因素评价等工作，推动其在食品检验工作的应用。

　　军事医学科学院毒物药物研究所、中国计量科学研究院、中国检验检疫科学研究院、中国兽医药品监察所、华中农业大学、江南大学、北京疾病预防控制中心参加了本课题研究。