雅安市局科学分析食品安全质量抽查情况“管、帮、督”三举措保障食品安全

2015年，雅安市局对全市25类食品进行了监督抽查，共抽查产品643批次，经检验合格621批次，不合格22批次，合格率96.6%。经过对抽查环节、产品类别、不合格项目和原因的科学分析，落实“管、帮、督”三举措进一步保障食品安全。

一是加大监管力度、严格市场准入。特别是加大对生产企业的监管力度，从源头保障食品安全。组织开展专项治理和整顿，有针对性的加大对不合格企业的日常监管，严格实行“QS”市场准入制度，净化市场。

二是帮扶企业改进技术、提高生产工艺。充分利用现有的设备和技术力量，为企业提供准确检验数据。在检验人员培训、检验室建设、产品出厂检验等方面要给予帮助。在原材料采购及验收、生产环境改造、生产设备配置、产品工艺流程控制等给予指导。

三是督促企业规范内部质量管理。督促企业建立并严格落实员工健康管理、进货查验和记录、食品添加剂管理和使用、食品安全管理、关键过程控制等制度，做好台账记录，规范内部管理。