食品学院第七届专业知识技能大赛“果然心冻”决赛举行

　　
　　12月10日晚,食品学院第七届专业知识技能大赛“果然心冻”决赛在十教小礼堂举行。食品学院领导王莉、李诚，秦文，专家评委、部分系室主任与会。来自食品学院、林学院、园艺学院、动物医学院等7个学院的92支参赛团队、445名学生参加，参赛人数和团队数量再创新高。经层层选拔，10支团队冲出重围，带着自己的美食梦想和独特创新，捧着新鲜出炉的创意果冻制品，接受现场7名专家评委、20名大众品委的评审和品尝。

　　本届比赛以“新派果冻设计制作”为主题，分为团队展示、现场答辩和作品展示三个环节，在答辩环节，各团队负责人逐一介绍了参赛作品的制作理念、制作工艺、食品安全及产品包装等问题。选手们在选材和搭配上大胆创新,有以山药、红薯、板栗等粗粮为主的，有茉莉花与桂花打造清新路线的，有绿茶与水果巧妙结合的……各种果冻营养丰富，功效不一，无论是设计理念还是包装外形都独具匠心。在作品展示环节，各团队现场展示了自己精心制作的参赛作品，并请专家评委和大众品委现场品尝打分。经过紧张的比拼，“果然爱，激动派”将4种不同茶叶和水果融合，打造春夏秋冬4款口味各异的果冻，创意和口味俱佳，营养和安全并重，赢得评委的青睐，夺得桂冠;纽凡町团队制作的soulmat(灵魂伴侣)果冻、suuny团队制作的“吸溜蔬菜果冻”获得二等奖;果心五仁等3支团队获得三等奖，另有“同路人”等4支团队获得优秀奖。

　　李诚在点评中对各参赛团队的创新理念和动手能力表示肯定，并风趣地说道“酸酸甜甜，这不就是初恋的味道吗?感谢同学们的付出，让我找到了二十多年前的初恋感觉。”大众品委也纷纷表示:“今晚尝过的果冻可能是我到目前为止尝过口感最丰富的果冻了。”