食品学院创意粽子嘉年华喜迎端午

来源: www.sicau.edu.cn

　　
　　将我国的传统食品与现代生活方式相结合，会碰撞出怎样的创意火花。5月16-28日，食品学院举行的“粽情川农话端午”创意粽子DIY活动，便是一次传统食品与时尚创意的美丽邂逅，也是一次舌尖美味与营养搭配大胆创意。

　　比赛共收到13个班级的15份企划书，由食工系老师组成的专业评委根据企划书完整性、创意的可行性、食材的安全性等方面进行综合评选，食工科学与工程教育12级1班等6个班级入围并获得进入实验室亲手制作的资格。

　　28日，6个班级的学生代表带着本班同学精心制作的粽子，到位于杏苑餐厅外主干道的展示区进行展示。食材时尚，堪称营养搭配黄金比例的紫薯蛋黄粽，象征万紫千红，积极向上的青葱岁月;晶莹剔透，卖相十足的茶香枸杞水晶粽，昭示着热情洋溢、卓尔不群的青春韶华;将传统腊肉食品演绎到极致的风味腊肉粽，这些不同类型的创意粽子，让活动现场的同学垂涎三尺，争相品尝。

　　活动现场，各班还进行了包粽子的速度比赛，来自食品科学与工程12级1班的李微同学以5分钟包制10个合格粽子的成绩获得第一名。随后，经过现场上千名挑剔“吃货”的品尝与投票，最终食品科学与工程(企业生产管理方向)2013级2班设计制作的“紫金之巅”系列粽子问鼎一等奖，食品质量与安全2012级1班、食品科学与工程教育2012级1班等班级分别获得二、三等奖。

　　此次活动的所有创意均来自于参赛学生自己，在指导教师的指导下，无论从食材选择、营养搭配、安全控制等方面均有严格的要求，同学们所制作的粽子，不仅外观漂亮，营养可口，而且名字也都透着“小清新”。