食品学院一项目获四川省食品工业科学技术进步奖

　
　　11月29-30日，由四川省食品科学技术学会与四川省营养学会共同主办，四川省调味品专业委员会与果蔬贮藏与加工专业委员会和四川省烹饪营养专委会共同承办的“2014 年营养与食品科技学术年会”在成都举行。

　　食品学院院长蒲彪、副院长秦文及师生代表13人应邀参会。秦文担任报告会主持人，其主持的项目“四川特色果蔬新型安全保鲜关键技术的集成与示范”获四川省食品工业科学技术进步奖，博士生曾珍就“猪骨免疫活性肽的酶解工艺优化及其分离纯化的研究”在会上做了专题报告。

　　据悉，此次会议以“营养、食品、安全、健康”为主题，来自国内营养学界和食品行业的知名专家、学者和企业家240余人与会，会议重点介绍了国内外膳食营养素参考摄入量和食品科技领域的最新研究进展，交流了食品与营养科研的最新成果和实践经验，包括2013版DRIs解读与应用，食品生产安全控制与风险评估、风险监测技术，食品安全企业标准规范与提升，食品新产品研发、市场结构调整、产业链提升、消费发展趋势等。