广元：\"节俭风\"吹冷团年饭 餐饮企业打出\"亲民\"牌

　　过年吃团年饭，是中国人的传统习俗。无论机关企事业单位，还是一些普通家庭，年底都习惯到酒楼去吃上一顿团年饭。所以，往年每到年底各大酒楼皆是爆满，有的酒店甚至要提前数月预订。

　　眼看新年即将到来，如今各大酒楼饭店又纷纷打出了“团年饭正在热订中”、“欢迎预订团年饭”等揽客招牌。然而，记者在26日的走访中发现，今年春节前热闹的团拜会年宴市场里，已经难觅机关事业单位的身影。

　　厉行节约众多单位取消团年饭

　　岁末年初，本该是餐饮业的传统旺季，今年为何突然遇冷？记者通过调查发现，在“厉行节约，反对铺张浪费”的大背景下，许多单位都取消了团年饭。

　　“从2012年开始，我们单位就决定取消团年饭，对我们而言是一件好事，既节约了资金，又免除了应酬，让人轻松不少。”市人力资源和社会保障局的一名姓王的工作人员表示，今年该局更是要求工作人员严格遵守中央规定，不能以联络感情为理由，在消费场所铺张浪费，职工们都在积极的贯彻执行中。

　　市发改委办公室的王主任也表示，自中央出台了改进工作作风的“八项规定”后，单位响应号召，取消了团年饭，也不参加任何团拜会。

　　团年少了酒店订单跟着缩水

　　23岁的小李是东坝滨河路一家酒店的服务员。“到了岁末年初，来吃饭的客人多了，我们经常加班。过去，也遇到过许多团拜宴。”不过，小李最近发现，今年，酒店接的机关单位的宴会少了，她上班也没有以前年节时那么忙了。

　　“到目前为止，我们没有接到一起机关事业单位的预定。”凤台宾馆餐饮部经理赵霞透露，今年他们接到的团拜宴订餐比往年有所减少，基本都是商户、私营企业主的家宴。为防止降幅过大，他们在团年饭上通过采用本地食材、推出多种广元本土酒等方式来降低成本，吸引顾客。

　　市内多家餐饮企业普遍都称，今年接到的团拜宴订单明显减少，用餐的费用也大幅下降。

　　转型创新餐企不愁没生意

　　对饭店酒楼而言，团年饭等宴会的消费缩水，直接影响到营业收入。“厉行节约，反对铺张浪费”已经成为一种趋势，他们该怎么办？

　　“对团年饭遇冷，我们只能靠更多的婚寿宴订单来弥补。”世纪花园酒店餐厅经理胡博表示，由于团年饭减少，今年的家庭聚会和宴请已成为酒店的又一增长点。该负责人透露，单位团拜的利润较薄，散客的利润却比我们想象中要高许多。到明年春节，我们的生意一定会很好。

　　“我们已经通过多种方式进行转型了。”春秋国际大酒店餐饮部经理孟玲玲称，降低消费门槛，让普通老百姓消费得起，是我们首先要做的。从过去雅间的收费标准是每位100元，降到现在的每位80元，我们走起了薄利多销的路子。同时，我们还对菜品进行了调整和创新，提高了菜品质量，让老百姓喜欢吃，吃得起。（记者兰宜谦 周小丁）