[福建]面线糊、润饼 泉州小吃有望亮相《舌尖上的中国2》

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润饼

牛肉羹

面线糊

　　两年前，央视纪录频道推出的纪录片《舌尖上的中国》风靡全国，牵动着无数人的味蕾与乡愁。经过一年多的拍摄制作，《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖》第二季)将于本周五晚开播。

　　与第一季相比，第二季将呈现更多地域的美食，其中包括摄制组来泉拍摄的面线糊、润饼、牛肉羹等泉州名小吃。据透露，泉州名小吃等元素有望在第二季的第一集和第七集中得以呈现。

　　面线糊润饼牛肉羹

　　泉州名小吃入选

　　《舌尖》第一季的热播，在全国各地掀起一股风潮。此后，一群热爱泉州的网友隔三差五@CCTV9舌尖，特别是@刺桐会 轮番推荐泉州传统小吃和美食，时隔半年终于引起《舌尖》第二季导演组的关注。去年9月份，《舌尖》第二季摄制组来泉，在网友@平兄旺旺 陪同下，在泉州电视台协助下，拍摄了第七集《三餐》，即拍摄一日三餐中最代表泉州特色的三道传统小吃。经过沟通，摄制组最终选定有代表性的面线糊、牛肉羹和润饼。

　　经过数日的勘察踩点，摄制组最终选定泉州市区百源路八卦沟旁一家连店名都没有的面线糊店铺。而在此之前踩点了十几家面线糊名店，竟然没有一家让导演选中的。据介绍，原来，泉州许多老字号传统美食店的门面装修清一色铝合金玻璃门窗，缺乏草根性和地域性，而选择的这家面线糊店更接地气。

　　随后数日，摄制组相继在市区西街亚佛润饼老铺和涂门街好成财牛肉店完成录制。录制结束后，摄制组称希望帮忙寻找一位老侨胞，表现叶落归根故土难离的情怀。最终，一对家住石狮蚶江的归侨老夫妻入选，他们的故事或将在第一集《脚步》中播出。

　　然而这些泉州元素最终能否得以全部呈现，估计得等《舌尖》第二季播出方能揭晓，让我们拭目以待。

　　踏访150多个地方

　　集齐300余种美食

　　据《舌尖上的中国》独家官网介绍，《舌尖2》将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。第二季中将出场150多个人物、300余种美食，一张张餐桌，将再次让观众馋得流口水，见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，使人们有滋有味地认知这个古老的东方国度。

　　第二季会涉及哪些地区的美食?节目总导演陈晓卿表示，《舌尖2》将呈现更多地域的美食，尤其是在第一季中涉及较少的山东、河南、宁夏、福建等地的美食，而且将更关注人物命运，通过食物中的人，揭示社会变迁。

　　据介绍，主创团队共有30多名成员，他们被分为8个摄制组，在一年多时间里走访拍摄中国大江南北150多个地点，以及部分海外拍摄地。为展现食物细节，摄制组成员还自主研发与制作了全自动微距拍摄设备，使拍出的画面更加真实。

　　4月18日起至6月6日，《舌尖》第二季将于每周五在央视综合频道(CCTV-1)的21:00、纪录频道(CCTV-9)的22:00同步开播，每集50分钟。第二季共分为八集：第一集《脚步》、第二集《心传》、第三集《时节》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》，第八集则为拍摄花絮。