隆昌加强监管，严防“注水牛肉”上市

　　为打击不法分子非法牟利，严防“注水牛肉”上市，近期，隆昌县四举措加强市场监管，有效地整治了市场环境，确保了动物食品卫生安全。

　　一、制定方案，加强组织领导。制定了《隆昌县畜牧局“注水牛肉”专项整治方案》，成立工作领导小组，组织召开专题工作会议，认真学习《食品安全法》和相关法律、法规，安排部署了“注水牛肉”的专项整治工作。

　　二、健全制度，强化企业管理。一是督促和指导屠宰企业进一步健全完善和实施进出厂检验检疫、台账登记、无害化处理等各项规章制度。二是要求企业严格按照屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的产品在出厂前做好相关记录，对经检验检验不合格的产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。

　　三、严格检查，规范屠宰行为。检查牛肉产品检疫检验的管理制度、台账登记、屠宰操作规程规范等情况。对检查发现的问题及时向企业和驻厂检疫办公室提出了整改意见，并下发整改通知，对整改落实情况进行跟踪检查。

　　四、广泛宣传，发动群众监督。采用宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，组织开展以“严厉打击注水牛肉”为主题的食品安全活动周宣传活动。逐户约谈活牛和牛肉的经营户，着重宣传了相关的法律、法规，引导经营户遵法守教，诚信经营，发动群众进行监督。（雷浪）