三问金箔入酒 是否真的有必要添加？

三问金箔入酒 是否真的有必要添加？

   “网闻”回放

    近日，国家卫计委在其官网发布《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，网民对此表现出强烈关注。一时间“酒中掺金箔有无必要”成为网民讨论的焦点。

    网民提出质疑：黄金是一种对人体没有营养价值的重金属，此次意欲在白酒里添加金箔，动因何在？

     一问：是否对人体有害？

    对于“金箔入酒”引起的轩然大波，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石感到始料未及。他认为，食品中添加金箔不是天下奇闻，欧盟、日本等都曾把金箔涂抹于一些糖果、巧克力的外层，或者添加于一些酒中，主要是作为着色剂使用，但从未引起如此关注。

    “‘金箔入酒’对人体既无危害也没有益处。”他表示，黄金是最“懒惰”的重金属之一，几乎不会和任何物质发生反应。人体食用金箔后，在体内不会堆积，会原封不动地离开人体，因此对人体健康不会造成影响。

    据介绍，联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在20世纪七八十年代的评估结果显示，金属金在食品中可以有少量应用，且是作为食品添加剂分类，用途是作为色素食用，不过使用量和应用范围都非常少。欧盟2013年最新标准显示，金属金可以作为色素使用在一些食品中。

    对于有公众提到我国自古以来有“吞金自尽”的说法，喝了添加金箔的白酒，会导致“吞金自尽”吗？国家食品安全风险评估中心研究员王竹天认为，这种担忧完全可以放下。按照征求意见稿中的金箔添加量标准，每公斤白酒含0.02克金，实在不足以造成“吞金自尽”这种后果。

    如果允许添加，有无限量标准问题？JECFA评估认为，由于在食品中使用量极少，金箔并不会产生危害风险，不需要设定安全值。欧盟对酒类中金箔的使用没有明确的限量规定，认为可以按需适量使用。王竹天举例说，澳大利亚和新西兰对每公斤酒类中金箔的最高限量为0.1克，比我国这次征求意见稿中的限量要高。