南充联合教育部门开展秋季学校食堂食品安全督查工作

9月11日，南充市食品药品监管局联合市教育局组成督查组，对11所市直属学校食堂及部分农村学校食堂食品安全情况进行了督查。

督查组一行重点检查了学校食堂餐饮服务许可证持证、食品从业人员健康管理和培训教育、大宗原料购进索证索票、食品添加剂使用、餐饮具清洗、消毒、食堂基本条件和卫生环境、食品留样等设施设备的配置、运行、记录等情况。

从检查情况看，大多数学校食堂卫生状况良好，票证记录基本齐全，从业人员持有效健康证明上岗情况良好，开展了食品安全管理人员和食堂从业人员的食品安全知识培训。督查中还发现，部分老校舍食堂面积偏小，布局不合理，设施陈旧，房顶、墙面均存在老化现象。督查组指出，各学校要加大经费投入，积极改造，改善学校食堂基础设施设备；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范操作；认真学习贯彻《四川省学校食堂食品安全管理办法》，毫不懈怠的抓好食堂食品安全工作。