重庆寻找老字号 绘出美食“路线图”

中新网重庆11月18日电 (记者 刘贤)桥头火锅、张鸭子、永川豆豉、陈麻花、江津米花糖……将重庆老字号一一列出，就是给美食爱好者们绘出一幅到重庆必须去品尝一二的“吃货地图”。18日，重庆官方启动“品味重庆老字号?发现巴渝名特新”活动，希望过一系列的线上线下互动，让消费者们认知重庆老字号的品牌、感受记忆里的经典。

重庆老字号协会会长陈红兵说，重庆老字号有着悠久的历史，是诚信和质量的体现，是重庆传统文化的标志，是消费心中永久的记忆。在长期的经营活动中，重庆老字号形成的独特工艺技术，赢得了良好的市场声誉，为重庆的经济和社会发展作出了巨大的贡献。老字号协会将组织广大老字号积极参与本次活动期间，开展新闻专题，微博互动，线下互动，搭建电商展销平台，召开品牌展销会，收集品牌故事，展示品牌风采，推动重庆老字号在传承中创新。

一些老字号因为经营不善等问题正在或已经淡出人们的生活。此次活动的承办方大渝网调查称，由于做法讲究、人才难求、原材料难觅等原因，以前一些妇孺皆知的“手艺”已淡出市场，比如小吃中的老四川牛肉焦包，颐之时的郭教糕、脊丝糕等。为此，大渝网发起“寻找老字号”活动，向网友征集木板年画、杜公酒、洪昌达(雪枣)、工农牌秀油、郁镇牌等老字号品牌的创始人、品牌故事等信息。当这些信息汇集整理，有望给网友一份更完整的重庆美食“路线图”。

本次活动历时2个月，还将邀请网友评选喜爱的重庆老字号或名特新。市民还可以报名参加“老字号?名特新企业深度体验行”，了解这些品牌的产品工艺流程和企业文化。

值得关注的是，2014年1月，众多知名重庆名牌将在大渝网开展“重庆老字号?巴渝名特新”主题电商展销，同时将在重庆主城核心商圈开展“重庆老字号?购物狂欢节”大型展销会。重庆市民和外地游客将有机会集中选购喜爱的老字号产品。