杨俊总监带队赴郫县调研豆瓣生产企业研判食品安全风险

4月21日，省局食品安全总监杨俊带领省、市食品风险监测工作人员，以及省食品发酵工业研究院、省农畜产品质检站、成都市调味品研究所的食品安全专家一行，赴成都市对4家规模不一的郫县豆瓣生产企业进行实地调研，并召开了食品安全风险分析研判会。成都市局食品安全总监蒲旭峰陪同调研。

杨俊一行深入郫县川菜调味品产业园和食品工业集中区，重点调研了四川高福记食品有限公司、四川省丹丹调味品有限公司、四川友联味业食品有限公司川骄分公司、成都市良兴食品有限公司的豆瓣生产情况，并对成都市食品药品检验研究院郫县中心进行了工作指导。详细了解川菜灵魂的郫县豆瓣生产中的原料收购、设施条件、卫生要求、规范生产、质量保障等全过程管理情况，要求厂家严格执行标准、严格检验产品、严格防控风险。对基层检验机构的人员素质、仪器配备、检测水平等技术服务保障能力提升提出建设性意见。

调研指导结束利用下午半天时间，杨俊主持召开郫县豆瓣安全风险分析座谈会，听取豆瓣生产企业代表对风险排查的经验体会、豆瓣工业协会会长对有关风险的研究、郫县市场监管部门对风险管理的举措和食品安全专家对风险防控的建议，与企业、协会、专家进行了专题座谈讨论。他指出，郫县是中国地理标志产品、川菜灵魂的郫县豆瓣的原产地，历史悠久、名声远扬，近年来产业迅速壮大，产品远销国外，产值10年间从8亿元增长到88亿元，质量安全更显重要。省局组建以来，高度重视食品安全风险研判，今天就是针对郫县豆瓣可能存在的风险隐患进行调研并研判风险，对此，生产企业要抓关键问题，充分认识严重性；监管部门要搞好服务，强化监管，确保我省特色调味品食品安全。

（风险监测处）