乐山市局安排部署全市秋季学校食堂食品安全专项检查工作

2015年秋季学校开学在即，为进一步加强学校食品安全监管，有效防控学校食品安全事件发生，乐山市食品药品监管局迅速统筹安排部署，决定于8月24日—9月24日在全市各级各类学校开展秋季学校食堂食品安全专项检查。

针对新生刚入学，夏秋交替食物中毒易发、多发的特点，通知要求乐山市各地食品药品监管部门：一是要切实加强领导，组织召开学校食堂食品安全工作会，与辖区内学校签订食品安全责任书，及时安排部署秋季学校食堂食品安全专项检查工作，义务教育阶段的学校食堂不得对外承包经营；二是要加强协调沟通，密切配合，督促辖区内各级各类学校全面开展食堂食品安全隐患自查、互查和督导检查，及时发现和消除食品安全隐患；要迅速对辖区内学校食堂进行全面排查，督促指导学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品；督促学校对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对仓库进行及时清理；督促学校对食堂新进从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识；三是要全面落实学校食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，鼓励有条件的学校积极推行食品安全责任险；要积极开展学校食堂“明厨亮灶”工作，使学校食堂后厨成为可视、可感、可知、可查的“透明厨房”。四是要以新《食品安全法》宣贯为契机，对学校校长和食品安全管理人员开展一次法律法规教育培训，增强其食品安全意识，督促其落实好食品安全主体责任。