用道德法治的阳光 驱散食品安全的阴霾

四川日报网消息（蒲彪） 民以食为天，食品产业是人类的生命产业，我国食品工业在经过30年的快速发展后，目前正处于调整转型完成数量增长，正向质量增长转变的关键阶段，食品安全问题成为社会关注的热点。加之，食品安全涉及每个人的健康权益，触点多、燃点低，公众对食品安全问题“零容忍”；各类媒体网络对这一民生问题也是特别敏感，甚至“以讹传讹”，使得不少消费者对食品安全产生了恐慌、紧张、质疑的心理。

今年食品安全宣传周活动的主题定位为“尚德守法 提升食品安全治理能力”，可谓一针见血，抓住了问题的灵魂，找到了解决问题的死穴。记得省有关领导在省食品安全专家委员会成立大会上指出，“食品安全问题一种是明知故犯的无耻，但绝大多数都是无知导致的，对这两类行为要区别对待，在坚决重拳打击的同时，要更加重视宣传、教育、引导”。这一讲话精神与今年食品安全宣传周活动的主题高度统一，殊途同归。道德和法制，就是目前解决食品安全问题的两把达摩克利斯之剑。

在食品安全监管上，要不遗余力地发挥资政启民的重要作用。要弘扬尚德守法精神。引导食品生产经营企业建立主体责任与品牌声誉、经济效益与社会效益相融合的价值传导机制，让“尚德守法也是生产力”的观念深入人心，全力弘扬尚德守法的行业、社会风气，让道德的约束力、强制力比法律更厉害的效果得以最大限度地凸显。要纠正狭隘无知理念。加强公众食品安全科普知识宣教，提高科学认知素养和水平，帮助纠正和消除对食品安全问题的诸多误区与盲区，科学理性看待食品安全风险，努力做到科学消费、理性维权。

（作者系四川农业大学食品学院院长、四川省食品安全专家委员会委员）