遂宁市餐饮服务示范单位发挥行业标杆作用

今年，遂宁市将餐饮服务食品安全示范工程列入市、县区“十大民生工程”，食品药监系统加强了示范创建工作的指导和监督。

10月下旬，遂宁市局会同市商务局对全市申报省级、市级餐饮服务示范店的66家餐饮服务单位进行了资料审查和现场检查验收，对存在问题的单位提出了整改意见。为确保整改工作落实，11月25日至28日，遂宁市局再次对全市餐饮服务示范单位进行了暗访。暗访总体情况反映出各示范单位在证件办理、人员培训、硬件配置、规范加工、环境保洁等各方面都达到了示范单位的要求，食品安全状况良好。针对个别企业存在台帐建立不完整、不规范，食品索证不齐全，消毒执行不到位等问题，暗访组及时与辖区食品药监局交换看意见。

该市通过创建一店，带动一片，餐饮服务食品安全示范企业的行业标杆作用发挥明显，辖区内餐饮服务质量安全整体水平得到提升。