遂宁市局建立食品质量安全追溯体系确保“舌尖上”的安全

一是强化“遂宁造”食品质量追溯管理。结合遂宁实际，以肉制品、饮料、糕点、白酒为重点产品，确定沱牌舍得等10家食品生产企业作为食品质量授权人制度试点企业，通过二维码、条形码等电子信息，实现对食品从原料入厂验收、半成品加工、成品出厂等全过程信息记录，确保“遂宁造”食品质量安全可监控、可查询、可追溯。

二是强化食品流通环节质量安全追溯管理。督促食品经营单位建立索证索票制度和食品供货商档案，严格查验供货商的资质证明和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，整理建档备查；严格执行食品购销台帐制度，采用统一格式的“一票通”食品购销凭证建立食品购销台帐，规范食品流通环节追溯管理。

三是强化食用农产品质量追溯管理。农业、食品药品监管部门加强食用农产品质量安全全程监管合作，明确监管主体，建立产地准出与市场准入管理衔接机制，共同构建贯通食用农产品生产、流通、消费全过程的质量安全追溯体系，通过督促食用农产品经营者履行进货查验义务的方式对进入市场销售的食用农产品实施追溯管理，从制度上保证食用农产品质量安全监管无缝隙；在纵横农产品批发市场开展食用农产品追溯试点工作，设计、印制统一格式的“遂宁市食用农产品销售凭证”推广使用，全力保障市场销售食用农产品源头可溯。