通讯：橡子豆腐的新希望

中新网宜章1月23日电 题：橡子豆腐的新希望

作者 刘从武 李永红

山区隆冬的清早虽异常刺骨，但40多岁的村民曾易路却忙开了，开着车挨家挨户的收购橡子。曾易路揉揉冻得通红的鼻子，也顾不上休息，满不在乎的说，“赶时间啦，尽早做好橡子豆腐，在春节前上市能卖个好价钱。”

曾易路所在的炉背岭村，是湖南省宜章县杨梅山镇最偏远的山村，因60年代“大炼钢铁”设有炼钢炉而“闻”名。地处半山腰的炉背岭村，自然和水利条件较差，全村60多户农民靠种水稻、红薯等农作物为生。

走进曾易路的家中，院子里正晾晒着橡子豆腐。在加工坊里，村民三五人正在搞加工制作。

“橡子是我们老辈人吃的，早些年淡出了我们的生活。”曾易路介绍，“随着民众生活水平的提高，这道被人遗忘的民间绿色美食，又重新回到了餐桌。”

橡子号称比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。民众食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年。在漫长的岁月中，橡子一直是许多山区民众饱腹充饥的主要食物。

曾易路说，用这种深山野岭的橡子作原料，经过清洗、浸泡、水磨、过滤、沉淀、脱涩、清蒸、冷却、切块等多道工序成型制作后，味道纯美。

曾易路做过建材生意，后又从事煤炭开采，随着煤炭行业的不景气，觅到商机的他开始谋划转型。2012年回村后，他看到村里满山遍野的橡子树，于是萌生了变废为宝、开发绿色食品的想法。

起初，妻子吴小月是反对的，希望丈夫能继续去广东做生意。但曾易路认为“走绿色食品之路”是对的，“自己能赚点钱，还能帮村民增收”。

于是曾易路买来了设备、引进了时尚的包装，办起了橡子豆腐加工坊。2012年和2013年还种植了2000多亩的橡子树。

“像我们这种年纪打工也难找地方，多亏曾老板办了橡子豆腐坊，在家门口打工、务农、管家三不误，多好！”本村45岁的妇女吴满红很满意地说，在豆腐坊工作了7个多月，收入1.4万元。

目前，曾易路已成立了橡子种植农民专业合作社，办好了证照，妻子也开始支持他了。曾易路说：“今年，我基本上没赚钱，但收购村民采摘的橡子、请村民加工支付了15万多元，多少带动了村里的经济，希望明年会有更好收成。”(完)