没说清“进口羊杂”来源 禧羊羊整改期间仍在营业

05.03.2014  08:59

 
泸州禧羊羊·羊庄仍在营业

    原标题: 没说清“进口羊杂”来源 禧羊羊照样营业

泸州市食药监局:若3天内整改不达标将依法严处

回收油、尿素口袋装食材、无检验检疫证明的进口羊杂……3日,读本消费巡游团暗访发现,泸州禧羊羊·羊庄存在众多“说不清的秘密”。目前,泸州食药监局已下发整改通知书,并约谈了业主要求立即整改,若3天内达不到要求将依法严处。

昨日,华西城市读本记者回访发现,该羊庄虽然已经开始整改,但是并没有停止营业,该店进口羊杂的来源也仍是一个谜团。

记者回访 羊庄整改期间仍在营业

我一想起在他家吃过羊肉,就想作呕。没想到,这家羊肉老店在泸州开了这么久,居然存在这么多问题。”龙马潭区的禧羊羊·羊庄的“秘密”被曝出后,不少网友和市民都在议论。昨日上午,华西城市读本记者回访发现,该店仍在营业,虽然还没到中午,已有食客提前来订餐。

住在上面的员工已经搬出去了,支架建好后,将按规定离墙离地建标建卡摆放食材。”羊庄业主张伍荣表示,相关部门检查后当晚,店内召开了员工大会,提出必须严格按要求保证食品卫生及食品安全。

张伍荣介绍,对“凭感觉”使用添加剂问题,已专门向厨师长强调严格按规定使用,并做好使用记录;对不按规定使用有毒食品包材,已专门购买食用容器储放;对检查当日相关部门查出的8名不能现场出示健康证明的从业人员,他已带领其到相关部门办理了健康证。

货源成谜 进口羊杂来源仍说不清

在张荣伍的带领下,记者在泸州九狮山附近,见到了禧羊羊·羊庄的黑山羊基地。“羊肉肯定没有问题,在大方向上,我绝对是严格按要求经营。”张伍荣坦言,由于管理疏忽,现店内出现了瑕疵,目前正在全力整治。

除对食品添加剂有严格要求外,对羊肉及进口羊杂等的采购也有严格规定。”泸州市食药监局相关负责人表示,《食品安全法》明确指出,如发现预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口。而在禧羊羊·羊庄发现的进口羊肚,不但没有中文标签、中文说明书等,还不能提供由相关部门提供的有效动检证明、肉品品质检验合格证、交易票据等。“除进口羊杂,即便是自己饲养,只要餐饮经营者已经流通经营,也必须出示相关部门出具的动检证明、肉品品质检验合格证。

部门说法 整改若不达标将会严处

目前,我们正在对禧羊羊·羊庄发现的不合规定的进口羊肉、是否使用回收油、是否使用过期调味品等问题进行深入调查。”泸州市食药监局相关负责人介绍,将在发出整改通知书之日起的3日内对禧羊羊·羊庄整改结果进行验收。“根据餐饮服务许可管理办法,禧羊羊·羊庄目前尚未造成严重后果,泸州食药监局采取了责令其立即整改与批评教育相结合的处理办法。但是,出现未按要求整改或屡教不改的现象,将会依法严处。

律师说法 滥用添加剂或构成犯罪

对于在该羊庄发现的写有“乳化硅油”字样的食品添加剂,泸州市食药监局相关负责人解释,这种“乳化硅油”是一种食品加工助剂,是允许使用的食品添加剂。“不过,这种食品添加剂必须在食品加工过程中按量、规范地使用,如果在食品已经变为成品时添加使用,也会造成一定危害。

食品添加剂的使用分为合法使用和非法滥用。”四川杰可律师事务所赵光华表示,在相关规定的范围内合法使用食品添加剂是可以的,不过一旦非法滥用,构成不符合卫生标准的食品就属违法,对于造成严重中毒事故的还将构成犯罪。

华西城市读本记者 李娟曾业 摄影报道