快过年了，超市的香肠腊肉能放心吃吗？
四川在线泸州频道消息（记者 蔡惠兰） 快过年了，无论你身在何处，最回味的，还是家乡的那道美味，香肠和腊肉，作为四川人每个家庭年夜饭里必不可少的头盘菜，不仅是味好吃，它更代表着过年的味道，妈妈的味道。每当吃到它，就会让人想起妈妈做香肠的情景。每年冬至后，一串串香肠，一块块腊肉取代了衣物，成了晾晒的主角，挂在家家户户的阳台，街道边，过年的味道就这样浓厚起来。
然而，现在的人们工作都很忙碌，根本没时间自己做，大家看电视上，网络上报道有一些肉制品工厂就是些私人小作坊，里面很脏，很乱，甚至是用病猪肉……..在外买这些肉制品不放心，担心香肠里面不知道会给你塞些什么。12月1日，四川在线泸州频道记者特此走访了泸州汇通百货超市位于泸州龙马潭区鱼塘的物流配送中心。
记者在配送中心肉制品加工操作间看到，红红的腊肉和香肠已挂了起来，工作人员正在进行腊肉起坛晾晒，灌香肠工序，挑肉、选调料、腌制、灌装、晾晒工序，一切都在有条不紊地进行。
据这里的师傅介绍：“做香肠腊肉最讲究的不仅仅是味道，更重要的是肉质。所以，汇通百货公司领导非常重视，总经理亲自督查，强调‘做品质、做良心’从进货到加工出库，所有流程都要经过层层严格把关。为做到香肠口味鲜，品质好，肉都选用泸州好百年生加工厂的猪夹子肉，不仅肉纹清晰、肉质细嫩，还都是用当天宰杀的新鲜猪肉现做，采用传统做法，没有添加任何防腐剂、调味香精等有损健康的东西，精选的调味品加上自己的‘独门秘制’，味道的好坏，每一次成品出来，我们都会煮点自己先品尝味道是否到位。不仅如此，我们还加工有川味、广味、麻辣三种香肠，大家购买很放心，在超市的回头客特别多。”
据汇通百货公司相关负责人介绍：“ 泸州汇通百货超市在全泸州有大小连锁超市20多家，每一天的肉类品，都是通过各部门层层严格把关，统一从配送中心出库，送达市内各大超市，就是能让泸州市民们能吃到健康、安全、卫生的肉品。”