面包是否越软越好？ 业内人士:硬式面包更营养

　　四川网络广播电视台6日消息  “面包”这个西方国家人民的主要食物。在我国改革开放几十年之后，也逐步进入到千家万户，受到广大市民特别是年轻人的喜爱。在成都大大小小的面包店里，各种面包玲琅满目。主要分为硬式和软式两种。

　　那么，硬式面包和软式面包都有哪些区别呢？成都双楠某品牌面包专营店面包师刘师傅告诉记者，其实外国人吃的面包主要以硬式为主。但中国的港式、台式面包都是软式的。

　　粗粮面包一般做出来都是硬的，像法棍啊这些，外国人吃的面包都很硬的。但中国的港式、台式面包就比较软，就这两种区分。

　　据记者的街头调查发现，成都市民因为口感的原因，普遍喜欢购买软式面包，甚至越软越好。

　　如果要买的话，就买软和一点的三。因为我感觉吃了对胃好啊，从自身感觉来说。

　　那么，面包是不是越软越好呢？业内人士表示，从营养学的角度来说，还是粗粮面包也就是硬式面包营养较为全面，更容易吸收。成都双楠某品牌面包专营店面包师刘师傅表示：不是，法式面包就是外硬内软，外面要很脆很脆，里面要很软很软。港式面包就是拿在手上，就像托重的感觉那就是好的。营养方面，肯定是粗粮面包更有营养。比较稀疏，胃里面容易吸收这些粗粮嘛。我们所说的像那些全麦啊、法棍啊、多谷粒啊这些面包嘛。

　　四川台记者漆江报道

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