资阳实行乡厨准入制度 从业人员需持证上岗
四川在线资阳频道（记者 梁小雨）12日，记者从资阳市农村食品安全监管工作座谈会上获悉，自5月19日起，资阳开始实施“乡厨”准入制度，对符合规定的“乡厨”从业人员，由县（市、区）食品药品监督管理局发给《资阳市乡厨从业辅导证》。
该准入制度实施后，资阳及其周边其他县（市、区）的常住人口，想要在资阳市范围内从事该行业的“乡厨”，不仅要持有有效的《健康证明》，还需通过县（市、区）食品药品监督管理局培训，获得培训合格证明。在填写《资阳市乡厨从业辅导证申请表》《“乡厨”设施设备基本情况统计表》后，由村（居）委会审核、乡（镇）人民政府签署复核意见，县（市、区）食品药品监督管理局核发《资阳市乡厨从业辅导证》。
除核发《资阳市乡厨从业辅导证》外，资阳对乡厨还进行了等级评定，即优秀、良好、一般和较差，该评定每半年开展一次，各乡（镇）人民政府需将乡厨等级评定情况和本乡镇所有乡厨的基本信息张贴在人群密集之处，接受群众监督。
据悉，《资阳市乡厨从业辅导证》有效期为3年，在有效期内停止从事“乡厨”工作，并连续三次动态等级评定为一般或较差的，由乡（镇）人民政府负责收回。
同时，为加强想“乡厨”的日常管理，资阳还从聚餐申报、现场检查、原辅料采购查验、食品加工、餐饮用具清洗消毒、“乡厨”晨检、食品留样、政府监督等各个方面，对农村群体性聚餐作出了细致的规定，以全面保障食品安全。
其中，在农村群体性聚餐申报上，资阳印发了《资阳市农村群体性聚餐申报制度》，要求50~99人的农村群体性聚餐，承办人向所在地村（居）委会申报备案；100人~499人的农村群体性聚餐，承办人向所在地村（居）委会申报备案后，村（居）委会2小时内报告所在地乡镇人民政府（街道办事处）；500人及以上的农村群体性聚餐，所在地乡镇人民政府（街道办事处）接到报告后，须在2小时内报告县（市、区）食品药品监督管理局。