国庆近郊游：来宜宾南溪豆腐干博览馆体验石磨豆花制作乐趣

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　　 四川在线宜宾频道消息（张勇） 9月17日，全国首家以豆腐干为主题的博览馆在宜宾南溪区正式开馆，让游客更直观了解到豆腐干的制作流程，尤其是在博览馆的二楼的体验区，游客可以体验到亲自制作石磨豆花的乐趣。

　　9月28日，记者也亲自体验了石磨豆花的制作，看着磨盘不大，但推起来却有巧劲，不能硬推，在推磨添豆时候，加多了黄豆，豆浆不细腻，点出的豆花就有粗渣，入口也不细嫩。只有慢工制作出来的，味道才香甜可口，才有黄豆特有的清香和清纯悠长的淡淡天然回甜味。

　　在体验现场，记者看到，宜宾来的几家人，都开始忙碌起来，有的在推磨，有的在加豆，有的在淋水，不一会白白的豆浆从石磨中流出，淌着豆子的香，整个体验区一副热火朝天的景象。

　　石磨豆花点好煮开，嫩汪汪的装上一大碗端上桌，香气沁人心脾，放上油辣子、花椒粉、香油、小葱，打好蘸水碟，用筷子小心的捻起，在蘸水碟里蘸一下，入口即化，鲜、香、麻、辣，一下勾起你的食欲，给人全新的美食体验。

　　“我有二十多年没推石磨了，以前在农村推过，回想起来那段生活虽困，但是很甜蜜，现在又可以体验一下，真的十分高兴。”游客陈杰一边推着石磨一边说道。

　　记者了解到，目前南溪区豆腐干博览馆的体验区正正如火如荼地运行，体验区一次可以容纳6个家庭，近50余人进行体验。市民只需花200元，就能在这里吃到原汁原味的豆花。另外，工作人员可为市民提供豆花制作的所有材料及油盐等厨房必备的基本调料。除了磨制豆花外，市民可以自备的自己喜欢吃的食材，在这里进行烧制。

　　 友情提示： 想要去体验的观众朋友可联系南溪豆腐干博览馆体验区负责人王先生，电话：15881380298