评论：小餐馆垃圾收集别成死角

4月1日起，《山东省餐厨废弃物管理办法》实施，省城的餐厨废弃物届时将统一处置。

餐厨垃圾统一处置好处不言而喻，一是可以防治地沟油，餐厨垃圾是地沟油的原材料，治理好了餐厨垃圾，地沟油也就成了无源之水。二是减少环境污染。一些小餐饮单位往往缺少专门的餐厨垃圾收容工具，习惯将餐厨垃圾倒进垃圾桶，甚至是倒进下水道。

根据管理办法，餐厨废弃物产生单位应当按照规定缴纳餐厨废弃物处理费。也就是说，一般的餐厨垃圾不仅是无偿交给收集处理企业，而且还要交纳一定的垃圾处理费。由此在下一步的办法执行中就可能出现两个问题：第一个是大的餐饮企业克扣餐厨垃圾，因为交的多也就意味着交纳的处理费用多。

第二是小餐饮单位不愿交。一些小餐馆觉得小本生意，还要交处理费，就可能不积极、不配合，甚至卖给拉泔水的。另外，小餐馆也容易被餐厨垃圾收集企业忽视，实际上，遍布大街小巷的小餐馆很多，小餐馆收集不能成为死角。

规定的生命力在于执行力，把餐厨垃圾统一处置要求落到实处需要多管齐下，要实现专门收集容器的全覆盖。特别是定点的路边摊、小吃店、小吃街等容易忽视的地方，保证应收尽收。加大巡查，对餐饮企业、单位的执行情况，加强社会监督和处罚力度。（徐国维）