广元：让农村学生吃上更可口的营养餐

核心提示

2014年4月10日，在全国农村义务教育学生营养改善计划春季视频调度会上，广元市作为先进典型代表作了经验交流。这是我市继教育部三次通报推广，省教育厅多次表彰后获得的又一殊荣。

2012年5月2日，广元市620所农村义务教育阶段学校的学生，受国家营养改善计划民生工程福泽，率先在全省范围内，吃上了每人每天3元钱补助标准的营养餐。

如何将这项民生工程做好？3块钱怎样安全吃到学生嘴里？怎样正确搭配营养餐？三年来，我市、县、校三级实现整体协调联动，党政部门和社会各界齐抓共管，逐渐探索出全国各校推广的广元特色营养改善计划模式。

2014年12月25日，清晨7时50分，昭化区昭化镇小学，学校食堂格外明亮。

早餐时间到了，学生们兴高采烈地拥了进来。学生杨蒹葭和同学们坐在一起，等着老师发放营养早餐。更让杨蒹葭期待的是营养午餐：木耳肉片、青椒肉丝、西红柿鸡蛋汤，“比家里吃得好许多，我们身体更棒了！”这只是我市创新实施学生营养改善计划“广元模式”的一个缩影。

创新：第一顿食堂供应的营养餐

三年前，我市620所农村学校里的学生，也跟城里的学生一样，每天都能吃上鲜鸡蛋、喝上鲜牛奶。但在实施营养餐的过程中，工作人员发现“蛋奶”，营养结构单一。根据国家要求，通过营养检测，他们逐渐摸索出营养师指导配餐的食堂供餐。

学生每天3块钱营养补助，不仅能变成鸡蛋和牛奶，三块钱还可变成一只鸡腿，一顿肉菜。

“用餐前，洗洗手，不挑食……”2013年秋季开学第一天，中午12时，伴着《文明用餐儿歌》的歌声，昭化区初级中学的学生们和全市的农村义务教育阶段学校的学生，开心地吃上了第一顿食堂供应的营养餐。冒着热气的饭盒边，是张张如花绽放的笑脸。

“安全，营养，热乎，可口”食堂提供的营养餐，最开心的是学生们，得益的也是他们。他们开心的背后，是各学校不断地努力。

在三堆初中食堂工作人员的工作薄上，记录着营养餐的规定：“一份青椒肉丝，肉丝必须达到100到150克，确保每人3元钱足足吃到学生口中……”而从食材采购到一个菜品肉、油的营养搭配，再到食品卫生等实施营养餐流程的各方面，食堂工作人员都做了科学管理。

实现：“校校有食堂、人人吃午餐”

“现在营养餐不仅有美味的点心，还有可口的肉菜，真是营养又丰富。”旺苍县石桥小学四年级朱彦杰开心地说。

在用足用好国家每日每生3元钱外，我市调整地方财政收入，增加学生营养投入。其中，昭化区将国家“营养计划”和地方“免费肉食计划”整合，探索出特色的“5+2”模式，周一至周五向义务教育阶段学生免费供应早餐，周二和周四中午分别按小学每生4元、初中每生5元免费提供一份肉食。

一缕缕饭香，飘进山里学生们的心田，学生们幸福地享用可口美味的营养餐，心中感恩政府的关爱。

“近年来，广元2.14亿元食堂建设专项资金在全市范围内新建、改建食堂和伙房571个，实现了‘校校有食堂，人人吃午餐’的目标，让学生们吃上了有家乡特色化的早午餐，更营养、可口了。”市教育局后产科科长赵静说。

广元特色的营养改善计划模式逐渐形成：“因地制宜，实行不同的营养餐供餐模式，充分把3块钱融入食堂供餐，在家长投入不减的情况下，提高学生就餐标准。”

变化：学生身体更棒，学习更有劲了

“妈妈，我又长高了，学校现在的营养午餐更加丰富了。”三堆初中学生何雄通过电话，告知在外地务工的母亲。“现在，星期一木耳炒肉、星期二红烧肉……星期五辣子鸡和青椒肉丝。”何雄高兴地背着这个星期的菜谱。

“孩子们在学校里吃得好，不再担心他们缺乏营养了，我们做家长的有说不出的高兴，感谢党和政府的惠民政策。”在石桥小学，家长朱俊谈起营养餐的实施，十分感激地说。

国家营养改善计划民生工程的实施，给农村学生带来的改变，最有力的见证者是学生们。青川县竹园小学校长霍俊明欣喜地说：“自营养餐计划实施以来，学生们呈现出个子长高，体质强壮，贫血下降，文明习惯养成，学习十足的六个明显‘改变’。”（广元日报）