你了解蛋糕西点里是动物奶油还是植物奶油吗？

　　蛋糕面包这类西点，大家恐怕多多少少都会时不时的吃一些，有人会去关注这些美味的西点到底有一些什么成分吗？奶油是西点中用得比较多的一种原料，奶油其实又分为了植物奶油和动物奶油两种，走进蛋糕店奶油的身份其实傻傻分不清楚，我们走访了成都市内的多家蛋糕店，在食品成分标签上，基本上没有发现对奶油的种类进行区分.在采访中，也有部分高档西点品牌掷地有声的说出自家产品采用的是动物奶油

　　而在走访中，普通的消费者对奶油的种类也知之甚少，那么到底什么是动物奶油什么是植物奶油呢？我们为此专门请教了成都中医药大学的教授。教授告诉记者，动物奶油是从鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪。植物奶油也被称为人造奶油，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，其中含有反式脂肪酸。而反式脂肪酸食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病、冠心病、动脉硬化几率上升。两种奶油哪个更胜一筹显而易见。

　　那么市面上的多数蛋糕店为什么不用对人体更好一些的动物奶油呢，商家表示，动物奶油的成本更高。其实也有较真的主，最近就有媒体报道有位成都市民将蛋糕店不标明奶油种类的情况向食药监局进行了举报，经查实之后回复：目前，面包中配料成分“奶油”是否必须要标明是“植物奶油”还是“动物奶油”，国家法律法规暂无明确规定。目前，食药监正在进一步调查。植物奶油食用之后对人体到底能够构成什么样的危害，其实要具体看食用的量有多少，少吃是没有问题的。所以大家还是大可不必将植物奶油妖魔化，专家的意见是少量食用对身体影响微乎其微。（新闻资讯频道记者 综合报道 邹倩 编辑）