市民买血橙质疑“血量不足” 专家：是鸡血橙

“这血橙的‘血’量咋这么少呢？是不是打了添加剂啊？”近日，记者陆续接到多位哈市读者打来的报料电话，反映目前正值血橙陆续上市，自己却在水果摊上买到了疑似人造血橙。这是真的吗？记者对此进行了采访。

“血”色为啥不均？分品种!

“目前市场上的血橙分为鸡血橙、鸭血橙、马血橙”

27日，记者来到哈达果蔬批发市场，看到很多水果摊位都在热销血橙。这些血橙外观圆润，切开后果汁饱满，色泽鲜亮，“血”丝分布均匀，“血”量那叫一个足，让人垂涎欲滴。商户王树奎告诉记者，这种橙子叫鸭血橙，主要产自湖南，“现在正值橙子上市，这种鸭血橙可是血橙中品质最好的品种，水分大不说，还特甜。个头大的贵点儿，每斤5元钱；普通的3.5元。在甜度及水分上，也比普通的橙子高。”

记者从哈达果蔬批发市场获悉，目前哈埠市场上的血橙分为鸡血橙、鸭血橙、马血橙三类。“这是鸡血橙，略带点儿‘血’。”一商户说。

哪种血橙最好？鸭血橙！

“鸡血橙含‘血’少，红瓤成丝络状；马血橙则几乎没红瓤”

据哈达果蔬批发市场统计，目前血橙的日均销量近20吨，其中9成为鸭血橙，“鸭血橙在这三种血橙中品质最佳，其次是鸡血橙、马血橙。”据悉，鸡血橙产自于四川，含“血”量较少，“血”量分布不均，果肉内的红瓤成丝络状，且甜度不如鸭血橙。此外，还有极少一部分为马血橙，这种血橙个头偏大，表皮粗糙，果肉内几乎没有红瓤，品质不佳。

对于市民们买到“人造血橙”这一说法，商户王师傅表示“根本不可能”，“那是一些商户为了吸引顾客，切开摆放着鸭血橙，用偷梁换柱法卖掉鸡血橙，消费者回家切开后误以为橙子里注射了添加剂……”王师傅向记者揭开谜底。

血橙真能人造？NO！

“即使打了添加剂，不仅没红瓤，还会迅速腐烂”

据商户们介绍，由于鸡血橙本身表面有小孔，不光滑，有的消费者以为是打入添加剂时留下的针孔，但实际上血橙内的“血”是无法造假的。“如果将添加剂注入橙子果肉里，不仅不会出现红瓤，还会导致果肉迅速腐烂。”一业内人士说。

华中农业大学园艺林学院教授徐强对此表示，一般来讲，血橙里的“血”越多越好，因为这代表花青素的含量高，对人体有益。但由于成分不稳定，生长地区不同、品种不同，导致果肉着色程度不同。“如果注入添加剂，切开后颜色会明显偏向色素，且水分和部分细胞被破坏，果实会迅速腐烂，难以运输和保管。”