泸州市纳溪区畜牧局多举措落实生猪屠宰管理工作，切实保障畜产品质量安全

　　2015年4月30日，泸州市纳溪区畜牧局在局3楼会议室召开了2015年全区生猪屠宰管理工作会议，区畜牧局局长肖世平、副局长丁勇，区动物卫生监督所、区畜产品质量安全监督股、相关镇（街道）畜牧兽医站、屠宰企业业主工参加了会议。会议分析了当前生猪屠宰行业发展的形势，研究了2015年工作重点，会议指出：

　　一，提高认识，落实企业第一责任。食品安全关系到人民群众的身体健康和身体安全，屠宰环节是连接生猪养殖和肉品上市的重要环节，也是生猪从养殖环节流入市场的最后一道关口，抓好屠宰环节管理，可有效保障上市畜产品的质量安全。一是落实好屠宰监管部门的监管责任，加强监管；二是落实好屠宰企业的主体责任，要求屠宰企业落实好“消毒”制度、“瘦肉精”自检制度、肉品品质检验制度、企业安全生产制度等各种制度。

　　二，严格标准，规范屠宰行业准入管理。我局将继续组织开展生猪定点屠宰资格审核清理工作，从严掌握生猪定点屠宰企业清理标准，符合生猪定点屠宰企业法定设立条件的，及时核发新证；不符合法定设立条件的，限期整改。

　　三、加强排查，高度重视安全生产。我局将加强监管，排查辖区内屠宰企业是否涉及有添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质、制售病死动物等各类违法犯罪行为的情况。

　　四、严把“四关”，防止注水肉和病害肉上市。要求驻场检疫员要把好生猪产地检疫关，落实好动物产地检疫制度；严格把好屠宰场进场查证验物关，确保运输动物与产地检疫证“证货”相符；严格把好屠宰环节宰前检疫关，落实好“瘦肉精”检测、待宰静养等制度；严格把好屠宰企业宰后检验关，对病害肉体和内脏做出判断和处理。通过把好“四个关口”，并督促屠宰企业开展好肉品品质检验工作，可有效防止病害生猪和“注水猪”肉上市。

　  最后，我局将加强与区食品药品监督局、公安等部门的配合，针对“五一”、“国庆”、“元旦”等重要时节，突出城乡结合部等重点区域和制售注水肉、病害肉以及私屠滥宰等重点问题，组织开展生猪屠宰企业专项整治，加大执法力度，严厉打击私屠滥宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质等各类违法犯罪行为。

  （生猪屠宰管理工作会）