泸州国窖窖池守护人苏晓军 19年水米相处 传承国窖酿造技艺

　　 四川在线泸州消息 (张婷 龚飞)每天早上6点，在泸州三星街国窖广场国窖窖池内就开始点火酿酒，苏晓军在拌好酒糟后端第一甑。他铲了一簸箕酒糟，利用腰部的力量，来回几次将它们均匀地洒进石甑内。只有熟练、细致铺洒的酒糟，才能保证酒糟里的陈香陈味留在酒里。苏晓军将这一系列动作称为回马上甑。

　　苏晓军是泸州老窖酿酒有限责任公司1573国窖班的一名酿酒上甑工，经过19年水米相处的酿酒春秋，如今苏晓军的上甑技艺臻熟精湛。他的酿酒经历是从1997年开始，苏晓军考上技工学校，毕业后就到泸州老窖罗汉基地5车间1组上班。

　　上班第一天，酒厂的艰辛就给了苏晓军一个下马威。当时车间里的酒糟离上甑的地方很远，领导安排苏晓军转运酒糟。从来没干过重活的苏晓军，一次次用铲将酒糟放入吊车内运糟。“第一次转糟，就铲了5个多小时，手上打了7个血泡。”

　　第二天，苏晓军又来到车间开始拌酒糟。“酿酒虽然很苦，但我发现酿酒很神秘，想留下来‘一探究竟’，想继续干下去。”3个月后，苏晓军慢慢适应了酒厂的工作。

　　在车间里呆了整整3年练出了体力后，苏晓军开始学习上甑。“虽然上甑酿酒比较累而且枯燥，但一想到亲戚朋友喝的1573酒都是自己酿造出来的，感觉特别自豪。”苏晓军说，自己作为国窖窖池的守护人，有义务坚持下去，把酒酿好。

　　 传承技艺:

　　苏晓军说，对酿酒了解越多后，反而觉得自己知识匮乏。为了不断成长，苏晓军不停参加培训，并和同事们交流，努力提高自己的技术和各方面的知识。2011年，苏晓军获得高级酿酒师资格，同年苏晓军在泸州老窖劳动榜样酿酒电视技能大赛上获得了冠军、2012年获得了总冠军，2013年成为四川省技术能手，今年还获得全市“五一”劳动奖章。

　　在不断提升自己的同时，苏晓军也肩负起国窖酿造技艺传承人的责任。“只要有同事想学，我会将自己所学的理论知识和上甑技术毫无保留传授。”目前，苏晓军培养的两位徒弟已学有所成。

　　 2015年以来，泸州市各行各业和广大职工群众在市委、市政府的领导下，以创先争优的志气、攻坚克难的勇气、开拓创新的锐气，抢抓国家建设长江经济带等机遇，坚持“稳中求进、进中求好、好中求快”的工作基调，突出“产业转型发展年”的工作主题，以高度的主人翁精神，辛勤劳动、诚实劳动、科学劳动，立足岗位、敬业奉献、争创一流，积极投身泸州改革开放和现代化建设中，为加快建设川滇黔渝结合部区域中心城市，奋力开创泸州经济社会持续健康发展新局面作出了重大贡献，为此，也涌现出了一大批先进集体和先进个人。在泸州市总工会组织开展的泸州“五·一”劳动奖状、“五·一”劳动奖章活动中，评选出了一批先进集体和先进个人。为鼓励先进、弘扬先进精神，让更多的职工学习先进、争当先进，本频道将在此进行连续报道。